重生之厨亦人生_最新章节第一百三十一章 那一盘土豆丝的风情
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“青椒土豆丝？你是在看不起我吗？”曹飞脸色阴晴不定问道。
“不不不……”
江三连忙摆手。
“就是看的起你，才和你比青椒土豆丝，做为厨师长，你应该不会不清楚，一盘家常菜的难度吧？”
“我……我当然知道，用不到你来教。”曹飞冷哼道。
“那就好，来吧，请！”
江三完，来到案板上，从盒里拿出一团削过皮的土豆。
先把椭圆形的土豆，切下一片，这样放在墩上就比较稳定。
江三用大拇指摸了摸刀刃，然后把菜刀在瓷盘底荡了两刀。
右手握住菜刀，左手中指关节顶住刀面，先将土豆全部切薄片，码好，再跳刀切成火柴棒粗细的土豆丝。
江三原本以为，自己好久没切土豆丝了，刀功会有所下降。
结果，真切起来，感觉立马不一样。手与刀之间的配合异常默契，每一次发力都恰到好处。
江三估摸着应该是“初级格斗术”起作用，让他更能自如掌控自己的身体。
切好的土豆丝放在清水里，漂洗去淀粉，这样炒起来不会糊锅。
马方卓捞起江三的土豆丝，惊讶道：“哇！江三你土豆丝切的真细！”
江三嘴角抽了抽。
切土豆丝根本就不是看粗细，不是越细越好，而是看均匀程度。
一般来，火柴棒粗细的土豆丝最好。土豆丝能达到五成粗细均匀，刀工就属于不凡，一般都是有三年案板经验的才能达到。
往上，六成均匀，七成均匀的，都是哪哪刀王或者哪哪大酒楼的厨师长总厨之流。
再往上，八成九成的，不能没有，只能能做到这种程度的厨师，很少！
至于十成粗细均匀？
机器来切吧！
四周识货的，自然看出江三的刀工不凡。没想到，江三年纪轻轻的刀工就这么不错。
看这粗细程度，最少有六成左右。
江三的刀功都有这种程度，那么，身为厨师长的曹飞，刀工又如何呢？
带着期待的眼神，所有人看向曹飞。
不愧是厨师长！
居然……居然……
居然在用刨刀刨土豆丝啊！
看到这一幕，厨房里的人，惊的下巴都快落在地上。
我嘞个大叉，什么玩意这是？
众人心里疯狂吐槽道：你可是厨师长啊！怎么能用刨刀刨土豆丝？这个时候，难道你不应该表演什么蒙眼切土豆丝，以示在刀功上完爆对方吗？
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