逍遥小老板_最新章节第六百三十六章 奢侈派 骑墙派 简约派

    由于性格原因，加上长期受工科训练，我的思维比较死板。

    打个比方，吃药的时候，说明书上讲一次吃3颗，我如果少吃一颗，吃了2颗，就会担心药力是不是达不到祛病的剂量，担心这药会吃了白吃；或者不小心多吃一颗，吃了4颗，心里就会惴惴不安，担心会不会发生毒副作用、以至于出现比疾病本身更大的问题。

    万山红来深圳那天，我请她吃海鲜大餐，结果她过敏得厉害，我在给她吃抗过敏药的时候，一咬牙，让她多吃了一颗，吃完药，过敏症状越来越吓人，我就以为是药的剂量给大了，吓得不行，甚至担心会发生死人的事情，只好半夜里带她去看医生、打吊针。

    这样的性格做比较死板的技术工作――比如模具设计，c编程――挺好，不出轨，不逾矩，稳稳当当。但做生意就显得不太活泛，可能就有点问题了。

    在我的想象中，传统美食就应该遵从祖制。比如全聚德烤鸭，祖法是用樱桃木烤制，那就应该用樱桃木烤制，为了保持正宗，就不能用别的木头，苹果木、梨木都不行。

    要是烤鸭出品量大，没有那么多樱桃木怎么办？

    如果全聚德换我当家，那我会弄一个大园子专门栽种樱桃木，以保证烧烤之需。

    如果是程旭东当家，他会弄来很多杂木，冒充樱桃木来用。他不但冒充，还振振有辞，说樱桃木的味道过时了，他弄来的这些木头属于创新，会让烤鸭的味道更好，吃起来更香。

    就生意本身而言，很难说我和程旭东哪个做法更正确，但结果很可能是我把烤鸭店弄关门了，他则把烤鸭事业发扬光大。

    我明白自己的毛病，也想改，所以马丁的一番讲解，就让我的心活了，同时也乱了。

    活了乱了的，不止我一个，大家的心都活了，也都乱了。

    人群马上分为三派，再次印证了是人的地方就有左中右：

    一派以程旭东为代表，认为我们要搞产业升级，上马奢侈品胡辣汤，推出从20到200不同价位的出品。姑且称之为奢侈派。

    一派以蒯新民为代表，坚决反对把胡辣汤做成奢侈品。姑且称之为简约派。

    剩下的是骑墙派，摇摆不定，左右为难，既认为奢侈派有道理，内心又遵从简约派。我属于这一派。很多人，包括马丁，都属于这一派。

    奢侈派理由很多，主要有三条：

    一，糊辣汤的基本做法大同小异，添加名贵食材不存在任何技术上的问题。这一条为新晋的胡辣汤技术大拿马丁所证实。

    二，在深圳，大部分名贵食材――比如鲍、参、翅、肚――属于地产，比内地便宜很多，因而利润空间更大。

    三，深圳的消费能力比内地高，平均薪资是内地的2到3倍，精英人群则高得更多。

    简约派没那么多说道，理由就一条：胡辣汤是大众化平民化的东西，非要搞成奢侈品，就背离了初衷，结果是两面不讨好。

    原本，根据马丁在内地的见闻，大致可以定出胡辣汤在深圳的价位，现在她的一番讲解开阔了大家的眼界和思路，也带来了烦恼和争议。马丁很后悔，觉得自己不该多嘴。

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