看这几个人的表情，李平旭就知道他们从来没听过“饥饿营销”，于是李平旭开始启发式教学：“莫掌柜，按你的预计，如果多伦鱼足够，你今天能卖出多份鸣雷暴鱼？明天呢？十天甚至一个月以后呢？”
莫掌柜认真地想了想，然后胸有成竹地回答：“如果原料充足，我今天卖出三十份不成问题，明天只多不少。不过十天后销量应该会渐渐回落，然后慢慢就和普通菜一样，能卖多少看客人的心情。”
“莫掌柜，如果我是你，每天顶多只卖十份。中午四份，晚上六份，早晨不卖。”
莫掌柜心里忽然隐隐约约闪过一个想法，可是又不得要领，他目光炯炯地看着李平旭，急切地等着他的下文。
“好不容易有个又好吃又有故事的名菜，必须要好好经营一番，才能使利益最大化。至于经营方式，多加宣传是必要的，不过最重要的还是饥饿营销。”
听到新名词，莫掌柜顿时心跳加快，知道干货要来了。他让两个正听着过瘾的伙计退下，命令他们守在门外，不许偷听，也不许任何人进来，然后把椅子搬到李平旭身边，近距离聆听接下来的内容。
虽然李平旭认为没必要这样小题大做，不过这是他们天香楼的内部事务，也就没多说什么。
接下来，李平旭就简单为莫掌柜讲解什么是饥饿营销、有什么好处、大体怎样操作还有可能产生的负面影响。
莫掌柜聚精会神地听产着，惊讶的嘴巴一直就没合拢，李平旭讲完后，他激动得两眼放光道：“哎呀，平旭老弟，听你一席话，真是胜读十年书啊。我真是太佩服你了，你这个法子绝对可以算是商界里的宗师级招数！跟你相比，我确实不会做生意呀！”
胡晓依则瞪大眼睛看着李平旭，从没他胸中还有经商的手段。
现在教师之花真想扒开李平旭的脑袋，看看里到底还藏着多少没展露出来的才能。
这种情况下，李平旭自然要谦虚一番，然后问道：“莫掌柜，这回你明白我为什么建议限定最高销售份数了吧？”
莫掌柜连连点头：“明白了，明白了。通过那个饥饿营销的法子，再配合之前宣传的小故事，足以让食客们对鸣雷暴鱼产生兴趣，成为天香楼的招牌菜。到时候慕名而来的客人都会点这道菜，能吃到的会感觉自己运气好、有面子，回去后必会宣扬；没吃到的则会更加期待，下次更积极的过来点菜。这样吸引过来的客人更多，而天香楼的名气也将会更大，与之相比，少卖几份菜的损失完可以忽略不计。”
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