子夕开始准备其他菜的材料，牛肉是不能冲洗太多，因为顶丝切的牛肉片里面的血气是牛肉最佳的调味，所以她只是很简单的将切完的牛肉冲了下后沥干水分，再用手掌请按将牛肉吸进去的水一并逼出来后放在一旁的小碗里，随手拿起一个不锈钢碗，把鸡蛋敲开，两个蛋壳来回清扣隔离出没有蛋清的蛋黄后放入碗中1，随后加入少许耗油、几滴酱油、3指的糖、2指的味精、少许甜面酱、1勺川酱、2指的苏打粉，她很是谨慎的再看了下笔记本上的记录，确定没有遗漏后，将碗里的这些材料拌匀后将刚刚准备好的牛肉片倒入，放上蒜泥、蒸肉米粉和少许的油，再次拌匀后静置在一旁。放盐的原因是因为酱油、耗油、甜面酱里面的咸度已经够了。
牛仔骨的处理是里面最简单的，因为不用去血水，也就是不用洗，所以子夕只是将匀称切好的牛仔骨放入另个不锈钢空碗中，然后加入3指的盐、2指的味精和几粒糖提鲜，洒上生粉仔仔细细的拌匀就好了。（不洗是因为保留牛仔骨的鲜味，上号浆，用高温的油拉出来其实相当于去菌了。）
将所有材料都处理完毕后，下一步要做的就是上炉灶把它们一一烹制出来了。
她细细检查着不锈钢工作盘里的所有东西，很好都到齐了。然后两手托起大盘走向炮台，完全没有注意到此时在教室外面正有一双漂亮的眸子锁定住了她的身影，随着她的移动而移动。
走上炮台区，找到她专属的位置，将盘子放到身后的工作桌上，掏出随身的打火机伸手进去点上火，然后将大火关小，苗火打开，将油桶里的油倒进干净的锅内，丢下一块姜片，仔细观察着，看到姜片表面开始冒起一些些的小泡泡后，拿起放着鱼丝的碗，用筷子快速将小碗内的鱼丝和表面盖着的清油搅拌一下，后倒入锅内，等到鱼丝微微变白用筷子轻搅不让其粘底后下青椒丝至鱼丝全部变白出锅，倒到漏勺上沥油。（前面的下锅前的动作是为了出油时鱼丝比较好拌开而且不太会断。姜片表面冒泡说明油温接近4成）
然后再将另一个油桶里的油倒入锅中，再次丢下一个姜片等到姜片完全浮起周围出现大大的泡泡并开始上下左右的飘动时将准备好的牛仔骨下锅，待得色泽有些变淡后用大勺来回轻搅防止粘底，子夕抬头看了下墙上的钟，确定下锅时间接近5分钟后便起锅了，将锅中的东西倒在另一个连着油桶的漏勺上漏油。（之所以鱼丝要第一个出油则是因为它是唯一一个必须在清油状态出油的材料。）
在这些材料沥油时，子夕便在旁边的炮台上准备起了小笼粉蒸牛肉这道菜，在一个8寸的蒸笼垫上油纸，铺上用川酱拌过的青豆，再在青豆上铺上上过浆的牛肉片，随后待得锅里的水开后，放入锅中，把火开大后，掏出身上的定时钟，微调了下时间后便移动到了左边的灶台。
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