“这里比较完整地保留了传统清真饮食风味，用料考究，制作精细，有牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉。。”
我们站在旁边听了一会，然后买了甑糕，每人拿着一块，在小吃街上边吃，边走，边看，边商量去哪家店里吃饭。
关于甑糕，包装纸上是这样介绍的：
“甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用它蒸制的粘糕也别有风味。”
我的第一反应是，在我们驴肉火烧的包装纸上，应该也有类似的一段话。这个回头要跟万山红打个电话，告诉她带广告的包装纸不要急着印，等我回去再说。
第二反应是，西安这个地方真是厉害，随便一条街道，一个小吃，就是上千年的历史。
甑糕吃完，有些口渴，又买了此地流行的“冰峰”汽水。喝完冰峰，别人都好了，我看到路边有酸梅汤卖，忍不住又尝了一杯。喝完酸梅汤，看到有银耳雪梨汤，在陈大军他们惊叹的目光中，我又喝了一杯。
前天晚上，逍遥镇全体股东开会，决定店里不卖可乐，改卖凉茶和自制汽水，现在我觉得，这个决定有必要修正。我们逍遥镇不但卖自制汽水，卖凉茶，还要卖酸梅汤，卖银耳雪梨汤。后两种对中和胡辣汤的“上火”有好处，对女性顾客也有吸引力。
酸梅汤和银耳雪梨汤做起来并不难，但非常好喝，尤其冰镇之后。这样逍遥镇无论主食还是饮料，都能形成自己的特色和卖点；有了特色和卖点后，就很容易在消费者中间形成自己的口碑；一个餐馆有了自己的口碑后，还发愁生意吗？
看来，无论做哪一行，闭门造车是行不通的，一定要出去走走，看看。
经过司马老板和陈大军商量，我们来到一家叫“老孙家”的店里面，吃羊肉泡馍。
老孙家也有肉夹馍，夹的是牛肉。不问不知道，一问吓一跳，它这儿的肉夹馍卖10块钱一只。
这里是西安，不是深圳，它凭什么卖这么贵？
存在的就是合理的，它卖这么贵一定有它的道理！
我们的驴肉火烧只敢卖8块，难道，逍遥镇的出品定价有问题？
陈大军见我拿着肉夹馍发呆，笑说：“老刘，这才刚开始，吃不下了吧？
小谢说：“刘老师刚才喝太多了，看起来像刚从沙漠里出来！”
司马老板说：“小谢同学，有你这样说老师的吗？”
这时候看起来，小谢和司马老板长得的确有点像，都是高鼻梁阔嘴吧。
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