我说:“自产的汽水是指什么?”
万山红说:“我联系过饮料机制造商,他们说像我们这种店,可以自制饮料,没必要替百事可乐和可口可乐赚钱。”
我说:“这是个好主意――自制汽水,一来利润更高,二来可以和麦当劳肯德基形成差别。”
万山红说:“自制汽水,最快也要3天以后,开业肯定是来不及了。”
程旭东说:“万总,这就是你的失职了,都开业前夜了,你才想起这个!”
我说:“程副董,有句话你听说没有,‘破坏比建设容易’?”
程旭东说:“啥意思?”
我说:“意思就是指责别人很容易,自己提供建设性的意见却很难!”
程旭东马上蔫了。他今天已经挨了我两棒子,刚才关于奢侈和简约的争论是一棒子,现在又是一棒子。
万山红感激地看了我一眼,说:“眼下怎么办?”
我说:“先到隔壁的超市以批发价买些健力宝,王老吉之类的应付着。”说到这儿,我忽然意识到,在深圳一年三季夏天的气候中,很多人会认为胡辣汤燥热上火,店里应该投其所好,提供凉茶。
我接着说:“万总,开业过后,饮料方面要两条腿并举,一方面自制汽水,一方面要引进凉茶。凉茶不能从超市购买,要联系它的上级经销商,尽量拿到比较优惠的价格。”这样一来,在我们店里吃顿饭最多要25、6块钱,还是比麦当劳肯德基便宜。
万山红点头称是。
这时,陈国忠说:“董事长,万总,我刚来的时候,你们说除了驴肉火烧,还要做肉夹馍,现在做不做?”
我说:“谢谢陈师傅及时提醒了这个问题。我认为,在现有人手和资金条件下,我们要搞小而美,不能搞大而全。这是原则和方向。目前,就只做驴肉火烧,不做肉夹馍。这说的是目前。以后,我们逍遥镇的特色形成后、运营走上正轨后,可以适当丰富产品线,那时,不但上肉夹馍,还可以考虑增加一些辅助产品、周边产品,比如粥和面。”
最后,开业促销活动完全采纳了我的建议,前100只驴肉火烧免费,第101只到第200只半价,第201只到第500只8折。
本章已加载完毕