逍遥小老板_最新章节第三百六十章 装比成功 风云突变

    万山红犹豫再三，还是跟我上到6楼。但她不肯进房，只肯在晒台上同我说话。她肯定以为我酒壮怂人胆，对她有什么想法。

    万山红靠在晒台的栏杆上，警惕地望着我：“老刘，有什么话，非要今晚上说？”

    我说：“不趁着今晚的热乎劲，以后没机会也没情绪说了。”

    她愈发警惕了：“你就站在那儿，别过来。”

    这娘们，把我当洪水猛兽了。

    可以这么说，在男女的事情上，我的自尊心比她认识的哪一个男人都强，尽管她曾经是我的女神，但只要流露出一点小小的不悦，我都不会挨她一指头。现在，哪怕她愿意，哪怕她投怀送抱，我都不愿意。男人嘛，没脾气还行！

    我想说的还是开店的事。刚才开会，有些话我没有说完，我觉得那些话不适宜说给每一个人听，但万山红作为总经理，一定要知道。

    我以问话开始了我的谈话：“红，咱们这个小吃店，5个股东，投资30万，有你这样一个大学生、一个前公务员来管理，如果是为了一年挣个十来万，每人分个一两万，你觉得有意思吗？”

    万山红反问：“老刘，你什么意思，你觉得有意思吗？还有，不要叫我红，说了多少遍了。”

    我说：“万总，我觉得这事没意思。”

    她说：“没意思你还弄，还忽悠这么多人跟你一块弄？”

    我说：“我的意思是，如果我们的店就停留在这个阶段，没意思。”

    她说：“你到底什么意思，不妨说出来。”

    我说：“开这样一个小店，哪怕它挣钱，都没多大意思，我的设想是，这个店只是我们的第一间店，以后，我们要开很多很多这样的店，像麦当劳肯德基那样，把它做成连锁店。到时候，你这个总经理，可能手下管着十几个，几十个这样的店，甚至几百个，上千个也有可能。”

    万山红说：“现在说这个你不觉得早吗，第一个都还没弄出来。”

    我说：“万事开头难，第一个弄好了，其它的就好办了。所以第一间店特别重要，第一间店开成功了，以后的事情就好办了，只要对第一间店批量复制就行了。”

    之所以赶在今晚说，就牵扯到“复制”。

    店面的复制，首先是产品的复制和服务的复制。服务的复制好说，只要服务员经过统一的培训，就能达到要求。产品的复制就没那么简单了，牵扯到厨师的复制。

    在现有的股东中，没有一个人掌握开店需要的厨艺。现在，假设马丁经过学习，掌握了胡辣汤的制作技艺，暂且按下不表。剩下的两样，肉夹馍和驴肉火烧，还是得依仗引进的厨师。

    这就需要万山红在引进厨师的过程中，一要找到真正技艺高超的厨师，二要跟厨师说清楚，不但负责制作，还要负责带徒弟。厨师水平再高，不愿意带徒弟不要。当然，愿意带徒弟的，水平不高也不能要。

    为了吸引水平高的心胸开阔的厨师加盟，在招聘过程中，该下重金下重金，该许诺许诺，为此，万山红身在内地要相机行事，不必事事打电话同我商量。所谓“将在外，君命有所不受”。

    把这些跟万山红一说，她觉得特别有道理，眼神里的戒备不见了，全都换成了敬佩，“老刘，你真行，这些我根本就没想过。”

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