大会有规定，材料选好，你就不能返回材料区去拿材料和调味料了。
虽然有些调味料容月未必用得上，不过，有备无患总是好的。
容月使了个眼色给秀秀，秀秀就摊开了家伙在那边雕起冬瓜来。
而容月则把两只鸡的鸡腿肉给取了下来，然后洗净切成丁，和剥出的鲜虾仁，分别加了少许盐，又放了些淀粉拌匀，放在一边备用。
香菇和冬笋切成丁，把金华火腿切成了片都放在一边备用。
容月一边切着金华火腿，一边心道，这火腿质量倒是真不错，也不知道人家是哪儿买的，下次得向人家采购的人询问一番。
容月家也有一小块的金华火腿，有的时候烧高汤的时候，许氏会切点放几片下去。
不过，一切开来，光闻那味道，那就知道比不上人家的了。
虽然都叫金华火腿，可每家的制作方法不同，香味自然也不同了。
就拿她们县城来说，那是连后世也闻名的黄酒县城。
现代的时候也有那么几家出名，可在容月现在这个年代，大大小小的酒坊几十家，大家用的都是鉴湖水，也都是用米啊啥的材料。
可是，每家的味道都不相同，有浓郁，有烈些，有清淡些。
这自然不是水或者米的原因，而人家配方的原因了，酒如此，金华火腿也是如此。
容月在切冬笋丁，香菇丁，切片火腿的时候，速度都不快，差完，那边鸡肉丁和虾仁腌渍差不多也入味了，因此便把二者先后放入开水中焯了一会儿，然后捞出沥干水份待用。
这年头没有什么调和油，也没转基因油，就是很普通的菜籽油。
菜籽油有个好处，那就是干净，炒起来特别香，但也有不好的，那就是炒起来的时候油烟特别多，做为厨师这点肯定受不了，毕竟这年头也没抽油烟机。
这也是容月的厨艺虽然不错，不过，并不喜欢炒菜的原因了。
炒几盘菜，身上一股子的油耗味。
容月把铁锅烧得通红，然后倒了少许的油暖锅，然后把这个油倒出，又倒入了一些油，烧热后，就放入了刚才焯好的鸡丁，翻炒一会之后，再放入虾仁。
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