招商证券大消费组合经理 黄珺：目前为止它们的规模都还比较小，从公司的质地来说的话，相比一些大的消费板块来说还有一定的差距，从公司质地来说的话，这个进程会比较缓慢，很有可能还是会从这些公司里面，走出一些大的巨头。
休闲食品助力农业供给侧结构性改革
我国休闲食品市场已经初具规模，但休闲食品的人均消费量和消费额同许多国家相比依旧偏低。市场潜力巨大，同时，休闲食品行业快速发展，也带动许多农产品走向深加工，满足高端个性化的消费市场。
每年4月，既是一年中新藕种植的时间，也是上一年莲藕最后采挖的时间。吴近货，是湖北当地的一位莲藕种植户，他家种植了100多亩的莲藕，今年虽然丰收了，但吴近货却高兴不起来。
湖北省武汉市江夏区武当村村民 吴近货：2015年的话，就是两块多钱一斤，到了2016年就是一块六七，到了2017年2018年的就不要谈了，几毛钱一块钱一斤，慢慢看价格有所回升再增加种植。
记者了解到，如今越来越多的农户种植莲藕，导致莲藕产量增长，新鲜莲藕的价格却在下降。湖北当地的深加工企业看到了商机，通过深加工解决了农民丰产又增收。杨红春，是武汉市一家休闲食品企业的负责人，近段时间，他每天接到大量农户咨询电话寻求合作。
良品铺子股份有限公司董事长 杨红春：我们休闲食品有差不多300多个不同的品种，我们300多种原料都和我们的工厂和农村合作社去进行对接。比如藕，去年我们是1500吨，那么今年我们预估应该是有2000吨，应该说它会有30%左右的增长。
精深加工能够最大限度提升农产品附加值，增加农民收入。张学武，湖南人，他从小就继承父亲的蜜饯制作工艺，经过多年发展，张学武将一个小作坊做成了年销售额近10亿的休闲食品企业。
盐津铺子食品股份有限公司董事长 张学武：因为现在追求高品质，高质量产品的需求越来越大，包括我们前两年开发的鱼豆腐鱼糜制品，实际上也是契合了当下健康的生活，从去年开始我们在广西果干加工，就是满足了整个消费者对新鲜果干的需求，包括烘焙。
中商产业研究院的数据显示，我国休闲食品规模从2010年4014 亿元增长到2016 年8224 亿元，预计到2020 年达12984 亿元，复合增长率达12.1%。
三只松鼠股份有限公司董事长 章燎原：中国的农业，我们认为很大一个特征是要通过市场化倒逼整个供给侧改革，比如这个我们在销售的零食当中的坚果啊，有一些这个夏威夷果或者碧根果我们看到，这几年在我们的影响和市场的推动下，那么云南夏威夷果，可能在2020年都会成为世界上最大的产区。
（稿件来源：央视财经频道《交易时间》 本期制作：王健波）
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