消费者 李小姐：特别是像这样子的零食很方便，打开就可以马上吃，也不会搞到别的地方去，也很好储存，我们特别喜欢这种小包装散装的零食。
伴随消费升级，早些年不起眼的花生、瓜子、核桃、大枣等小零食，逐步走出了产业化、资本化道路，诞生了像好想你、来伊份、三只松鼠、良品铺子等知名的休闲零食品牌。随着商业零售模式的进一步发展，以往休闲食品的消费主体以儿童和青少年为主，如今演变为以年轻人为主，零食行业的消费场景和模式也将带来新的变革，从而带动消费力进一步提升。
湖南省长沙市某休闲食品专柜销售负责人 张毅： 我们大概在这一两年，每一年的销售递增大概在35%以上，特别是我们整个销售的现场，我们现在最畅销的单品每天的销售公斤数达到了50公斤以上，每天的补货频次至少是保持10次以上。
“百亿”成零食巨头目标 寻求线上线下多元化发展
我国休闲食品市场已经形成近万亿元的规模，但与这个规模相比，市场上并没有一家企业的营收可以超过100亿元。于是，“百亿”也就成了零食巨头们的目标，而一旦“百亿”规模出现，也就意味着行业竞争进入到了一个新阶段。
相关数据显示，休闲食品电商前三位地位已初步形成，它们也开始探索新零售之路，利用线下实体店加强品牌塑造，新零售成为休闲食品企业的新增长点。
三只松鼠股份有限公司董事长 章燎原：实际上我们从2016年9月份就开始布局新零售，那么截止到目前，我们共开出了35家实体店，那么每家店我们的营业面积在200到300平方米，这也是过去传统食品休闲零食行业从来没有给出这么大面积的店。那么从过去一年多，我们总结下来，平均每家店的销售收入能够达到800万元。
人们健康观念的深化，中国休闲食品市场有望迎来量价齐升。据淘数据统计，2017 年三只松鼠在天猫和淘宝的销售额约53 亿元，百草味在天猫和淘宝的销售额约30 亿元，良品铺子自天猫和淘宝的销售额约25 亿元。近几年，休闲食品企业通过“线下门店+电商”的模式，积极探索新零售。
良品铺子股份有限公司董事长 杨红春：我们现在比如说线下有2100家店，可能我们线下一年会有10%以上的增长，那么现在线上可能我们会有60%，甚至70%的增长。
我国休闲零食行业的竞争方式也在发生变化, “线上派”开始走入线下,以好想你、洽洽食品、绝味食品、周黑鸭、来伊份及盐津铺子等为代表的“线下派”在增加开店数量的同时，不断加码线上力量，寻求全渠道的发展。
盐津铺子食品股份有限公司董事长 张学武：我们涉入微商是半年前，就是2017年的下半年，刚开始的时候是一两万元一天，一个月是30到40万元，那现在的增长趋势上个月增长有30多万元一天，我估计微商今年的发展速度会达到一个亿以上。
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