乌梅经常说出的一个数据是1反土地产粮1石，这个数据是中田，也就是所谓的标准田单产。
更肥沃的上田单产大概在1.2石到1.5石不等，至于下田o.7到o.8石，更低的o.5石就基本舍弃不种了。
1反=1.5亩，1石=15o千克=3oo斤，换算成明朝的斤大概也就是26o斤，明朝一斤等于596克，1斤=16两，比现代的斤要重五分之一。
已知的是明朝平均亩产粮食3oo斤，江南地区的亩产量更高，如果施行稻麦轮作那差距将会更大。
那么这与明朝的农业水平差距到底有多大呢？简直大的离谱啊。
26o/1.5=173斤，亩产173斤这是什么水平？还要公六民四，苛捐杂税，所以古代日本的农业社会是极度畸形的。
用比大明朝平均多五成的耕地，种出比大明朝还要少的粮食产粮，这就是当时日本的农业水平，农民不懂耕作，不懂肥料的运用，比刀耕火种好不了哪去，基本上停留在千年前的水准没变动过。
然后再说越后，都知道江户时代农业展也就那样，粮食总量增加是依靠开新田换来的，比如越后国，从39.1万石，一路飙升到幕末的115万石，就是开新田，新田从哪里来？
越后平野啊！哪怕这两百年里再废柴，也能开出三成耕地，2ooo平方公里的三分之一就是6oo平方公里，即6万公顷，粗略换算过来也是6o－7o万石，这也是为什么越后的石高会飞增长的原因，差不多也能对上115万石的数据。
综上所述，以目前新泻県的农业水平，比古代大明朝要好的地方就是科学化种植技术与管理，机械化耕作提高效率，至于肥料，农药并没有任何优势，甚至因为缺乏轮作制，让石高并不怎么高。
以古代越后的条件，如果没有城镇化，工业化的影响，将来的耕地面积过2o万町步，施行轮作，肥料增产，外加新粮种植，明朝精耕细作的种植技术，应该有多少石高？
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