“四姑让中华楼关门歇业几天，我们下礼拜一再开始营业！”
朱士兰没想到小道直接让中华楼歇业，这可是大事，可是看到小道的坚定眼神，她点点头答应了。
中华楼关门歇业几天，虽然只是一个餐馆的关门歇业，可是在京城却引起了轰动，纷纷猜测中华楼关门的原因，一时间说什么的都有，李晓霞接到的电话更是不胜枚数。
四月十日京城日报突然刊登了一篇对中华楼朱士兰的专访，这次专访不但在京城引起了轰动，更是在整个世界的餐饮界引起了极大的重视。
主持人：请问中华楼为什么关门歇业？
朱士兰：因为我们尊崇道，道，自然道，是一种极致的表现，也可以说是极，我们追求的就是这种极致，我们称它为菜道。
主持人：请解释下什么叫你说的菜道。
朱士兰：首先要从做菜的人说起，你要想做好菜，就必须把做菜当做毕生追求的事业，要用心去体会，严格要求每一个环节，做到极致，几乎于道。
主持人：这样就能做出好的菜吗？
朱士兰：这还不够，还需要原材料的选用，对待每一道菜我们不但要了解它怎么做最好吃，还要了解哪里产出的这种菜最好，菜不但要追溯到原产地，还要看菜生长的环境是不是好。
比如食材的精心挑选有了，还要查看每一样食材的新鲜程度，食材的搭配，切下每一刀菜的速度和力道，每一刀处理过的食材，是不是厚薄均匀，入锅时的油温，油量的多少，翻炒时的火候，翻炒的力度，放入调味料的时机，调味料的多少，和每一道工序持续的时间等。
主持人：这就是中华楼所谓的人菜合一的境界？这就是中华楼成功的秘诀吗？
朱士兰点点头又摇摇头说道，不全是，这还有就餐的环境，所有的餐具，服务人员的水平，以及其他环境的衬托，这才能让菜达到极致。
主持人：我明白了，知道中华楼为什么会成功了，因为你们是一群真正懂得做菜的人。
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