厨娘有点田_最新章节第二十八章鱼与甜品
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第二十八章鱼与甜品
穆云笙不会打算盘，因此开张前就请了专门的管账师傅。
请来的管账师傅与穆振嘉不同，他是只管照着账本打算盘，有多少便结算多少。开张当晚，管账师傅夹着算盘来，对着账本好一通噼里啪啦。结束盘算后，穆云笙瞧见管账师傅摇摇头，眼睁睁看着他在开张首日的账本上写下“亏空二十二两”。
寻常酒楼刚开张时，一月的利润也就不到一百两。而仙客来现在的利润是一月最少五百两。开张首日，这一百两的心理防线一下推进了五分之一，穆云笙当然肉疼。
这二十二两银子，当然少不了穆老太和穆老爷的功劳。
穆云笙也无意对小厮仆役训诫什么，带着一身疲惫爬上回赵府的马车。等进了下人厢房，头一挨枕头就睡了过去，都没来得及去见赵棉。
赵棉也知穆云笙今日累了，吩咐英红不要去打扰穆云笙。
自第二日起赵锦就不再过来留仙楼，偌大一摊生意真是如穆云笙所愿一般，全交给她一人负责。
烧鱼的法子她教会了其他几名厨子，每日自己提早到后厨去，趁着众人都还未来，将大袋土豆与空间做交换，得到足够一天使用的姜蒜。这些姜蒜她都实现处理成看不出原来模样的碎末，再交给几个厨子，叫他们用这碎末为鱼去腥。
除此之外，她还要拟定每日的菜方，换着名目改进十张菜方子的内容。想象与实际还是有很大差别的，饶是穆云笙千算万算，口味上的不同还是需要她一样一样亲自尝过之后改进。
这阵子她已经将住所从赵府搬到了后院，与一众小厮同吃同住，赵棉知道她身体不适，还经常叫家里的厨子熬了润喉养身的药汤送过来。只是热乎乎的药汤穆云笙总顾不上喝，只有晚上回到自己房里，才能一边翻菜方子一边喝上两口。
穆振嘉还来瞧过她两回。
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