不知道是丝巾的缘故，还是花菜的缘故，反正，老太太今天对陈姗姗不吝赞美之词。老太太说，她的口语进步很明显。
好不容易熬完了两个小时的课。老太太说，你不如就在我这儿吃午饭吧。我的冰箱里，有两棵花菜。
好吧，格瑞丝老师是要她现场教学怎么做干锅花菜吧。可是，她能提供的，仅仅是两棵花菜，还有盐和糖。陈姗姗还得回去，准备其他的食材。
要不了几分钟，陈姗姗就带着五花肉、蚝油、大蒜、酱油、花椒和小葱和干辣椒来了。别人的厨房，她还真是有点不习惯，所以，她把自家的砧板和菜刀都带来了。
格瑞丝老师对她的食材很好奇，对她的菜刀也很好奇。他们的西式刀都是窄窄的，何尝用过这又大又宽的中式菜刀。
陈姗姗的确不爱用西式刀，没有重量感，不要说切丝了，连根胡萝卜都切不动，更不用说切肉了。难怪西人爱买切好处理好的菜和肉。那刀，实在太不好用了。
陈姗姗先把花菜削成一小朵一小朵，在淡盐水里浸泡了10分钟，再冲洗干净放在漏勺里晾干水分。
老太太先是拿了笔用心记录，后来又问陈姗姗，她能不能用相机记录下每一个步骤，并强调说只拍菜，不拍人。陈姗姗当然没意见。弘扬中国文化么。
五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散，小葱切丝。每一步，她都做得一丝不苟。人家举着相机呢，得干得精细些不是？
然后锅里入油，放花椒，入五花肉每一步，还要用英文讲解。有些单词的英文她不会，比如花椒。她还是现场用金山词霸查的。
花菜出锅，活色生香。老太太心满意足，她说，她从来不知道中国菜是这么的好吃。她家的花菜，都是习惯生吃的，最多用开水过一下，拌色拉。她说，明天孙女们来，她也要露一手。她唯一的顾忌是那肥肥的五花肉。“可以用瘦肉替代吗？”她问。
陈姗姗知道，老外都很注重控油控脂肪，吃肉以烧烤为主。他们不炒菜，蔬菜以生吃为主。不仅是花菜，他们还生吃洋葱芹菜西红柿，生菜黄瓜西兰花等。他们的吃法就是洗净了拌色拉。这里的色拉品种还真是多，老太太的冰箱里，有一层，除了牛奶就是色拉。至于没法生吃的茄子南瓜豆角之类，就放在肉里一起煮。
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