带着美食闯京城_最新章节第五十章 泉水豆腐（二）

    芽儿出了空间，就偷偷的找了个盒子把从空间里带出来的石膏和黄豆一起盛着，然后自己端着盒子走出院子，芽儿心想，还好之前让玉香找过黄豆，如果真的就人问起来，就拿那些黄豆做掩护吧！虽然才来程府没几天，不过在这程府的厨艺之旅就要从眼下的这道泉水豆腐开始了！

    芽儿到了厨房里，先找了容器，倒进水去，把黄豆泡了起来。然后找来了冯大娘安排在小厨房里的两个丫头过来，让她们按照自己说的方法准备好四个调料碟，芝麻酱、韭花酱、蒜泥和辣椒酱，每一种调料都要少放盐，比正常口味略淡一些也无妨，但是也不能太淡。

    王氏最近几天没怎么吃饭，只怕如果没有这些调料做改善，她不一定能吃下豆腐，蒜泥和辣椒酱虽然是有可能吃上火的食物，但是，如果只吃少量是不会有太多影响的。更何况辣味是有可能激发食欲的，辣椒还可以补充维生素C，有利于病人的恢复，眼下的情况是以让王氏能吃得下饭为主，否则，总是这么饿着，病肯定是好不了的。

    安排完小丫头们，芽儿看了看豆子已经泡好了，找人拿来了石头做的小磨，把泡好的豆子顺着上面的小孔放了进去。只见芽儿缓缓向小磨里面加水，偶尔还趁着别人不注意的时候把空间里的水引出来用来磨豆浆。她慢慢地转着小磨，不断的有乳白色的液体从小磨里面慢慢的流出，这就是纯正的小磨磨出来的生豆浆了。芽儿就这么慢慢的磨着，空气中弥漫着一种生豆子的清香的味道，她不禁在心里感慨，这空间里面出产的豆子就是好啊，相信做出来东西不论是味道还是口感一定会比前世好上很多。

    接着，芽儿把磨好豆浆都成在一个小盆里面，又白布滤去了生豆浆里面的豆渣，接着生上火，把滤好的豆浆放在一个锅里面熬开。负责烧火的小丫头还算勤快，不仅扇风快，添柴火也勤，没多大会锅里的豆浆已经被熬的滚开，这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。

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