灵山岛矗立在大海里，离鲁东市最近处只有五六海里，海水环绕岛子就会产生回流，形成独特的一种生态环境。
海水流动得快，动植物就丰富，再加上日照充足，海底的藻类植物生长的好，在此生长的海参长得个大肉厚，外面的刺又粗又短，实属海中的珍品。
海参做得要好吃，原材料好还仅仅是第一步，泡发这一步也很关键。
同春楼泡发海参，都是严格按照老BJ宫廷的做法，是用冷水泡发。
首先，泡发海参的水也有讲究，必须是中性水，要求既不酸又不碱。
鲁东市的南端，离市区十多公里，有俩座山叫分别叫大珠山和小珠山，传说西天瑶池的一位仙女外出游玩，不小心把自己戴的手链弄断了，珠子散落到了人间，其中的两颗落到了鲁东市海湾畔的岸边，变成了大小两座珠山。正所谓：“仙女倦游何处去，双珠抛在水云边。”
两山之间，有个峡谷，大珠山脚下有口泉，传说，唐代李世民带兵路过此处，从经喝过这个泉子的水，只觉得清凉甘甜，十分解渴，后来登基以后，给该泉赐名叫御泉，该泉四季不枯，水质中性，刚好符合泡发海参要求。
几百年来，同春楼不管刮风下雪，一直派人去这个御泉取水，为了储水，还在酒店里放了几口瓷质大水缸，以防止雨雪天备用。
说起大珠山的美景，在清朝时还被当时的文人墨客列为鲁东八景之首，珠山上各种奇石、峭崖、洞窟、瀑布，景色秀丽怡人，不输名山大川。
尤其是，峡谷里有一片野生的杜鹃，每年谷雨前后，漫山遍野的杜鹃花一起绽放，漫山遍野一片火红，很是壮观。
珠山脚下御泉的山泉水，水质清澈，甘甜，还富含十几种矿物质，同春楼也还用来烧水泡茶，也是一等一的好水。
再说同春楼泡发海参。首先把灵山岛海域出产的干海参放在神龙泉水里浸泡一天一宿，这个时候，干海参已经全部松散开来，然后捞起海参，两个人四只手，拽着海参往左右上下四个方向使劲抻，直到把海参抻得似一张三十公分见方的大方片。
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