虽然这些病变的代谢机理尚未完全阐明，但是维生素E的各种功能可能都与其抗氧化作用有关。
人体有些疾病的症状与动物缺乏维生素 E的症状相似。由于一般食品中维生素E含量尚充分。 。较易吸收，故不易发生维生素 E缺乏症，仅见于肠道吸收脂类不全时。
维生素E在临床上试用范围较广泛，并发现对某些病变有一定防治作用，如贫血动脉粥样硬化、肌营养不良症、脑水肿、男性或女性不育症、先兆流产等，也可用维生素E预防衰老。
维生素E于化学家伊万斯在麦芽油中发现并提取，已能人工合成。
维生素E是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。
“讲完维生素E就该讲，”
“维生素F嘛。。我知道！”西弗不耐烦地说道。
“错！”老板冷哼一声，道：“是该讲维生素K。”
维生素K属脂溶性维生素。由于它具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。1是由植物合成的，如苜蓿、菠菜等绿叶植物；K2则由微生物合成。
人体肠道细菌也可合成维生素K2。现代维生素K已能人工合成，如维生素K3，为临床所常用。
讲到这里，一个穿着血红色斗篷的人坐到了两人的身边，好奇地问道：“维生素是什么东西？”
西弗的不耐烦正无处发泄，没好气地回道：“你又是什么东西？”
“我不是东西，”那人认真地说道：“我是猩红收割者，弗拉基米尔，人们都称我为吸血鬼！”
老板认真地打量着来人，问道：“我以前怎么没见过你？”
“想听我的故事吗？”
(本章完)
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