“吃臭豆腐也是一门学问，可得讲究哦。另外，有些小店、小摊也有正宗臭豆腐哟。”
“这个你会做吗？好像挺好吃的！”西弗流起了口水。
按理说药应该起作用了，可能是有点过期了吧！老板面上笑道：“不行！但是我可以介绍另一种美食！叫做麻花！”
“麻花？”西弗又是觉得特别熟悉！
麻花是洛奇帝国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。洛城以生产大麻花出名，卡特稷山麻花以油酥出名，苏城藕粉以原始工艺出名，而虎成以小麻花出名。
卡特稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。
麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。
洛城麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。
其特点是香、酥、脆、甜。在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
苏城小吃一直受宫廷所钟爱，苏杭藕粉麻花以冰糖藕粉为主料，健脾开胃，益气补血。体弱多病，食欲不振，营养不良者有为适宜。
藕粉麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最为出名。
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