青菜已经成了为牡丹的绿叶，那么第三个菜做什么呢？冰凝的眼睛开始再次在厨房里四处搜寻，由于没有时间再去安排采买，只剩下四根铁棍山『药』，几块红薯。好吧，虽然说巧『妇』难为无米之炊，既然只有这些可用之材，冰凝只能是勉为其难。
于是马公公按照冰凝的吩咐，将山芋仔仔细细地洗干净，先去皮，但是那些因为生根须而留下的节疤，冰凝特意要求不要削掉。然后整根山芋被放入红烧肉汤中进行煮炖，没一会儿，山芋煮熟了，白白的山芋也变成了深褐『色』。这就对了，冰凝要的就是这个效果！
她又吩咐大厨将其中的两根山『药』分成两段，不规则的二分为四段，与另外两根整根一起，摆成横七竖八的枯树枝的形状。然后，再废物利用那些刚刚当作了牡丹绿叶的菠菜们。菠菜去当了“牡丹争春”的绿叶，它们的红根被切了下来，现在冰凝要求大厨将这些红红的菠菜根们仔细拼凑在一起，摆成一朵一朵的梅花形状！点缀在山芋树枝们的枝头。
不是还有几块红薯吗？照样在红烧肉汤中煨熟，变成更深的深褐『色』，左削削，右削削，堆在盘子的底部，以及山芋树枝的旁边，于是红薯们顷刻之间就变成了“怪石嶙峋”。这道菜的命名更简单，直接就叫“踏雪寻梅。”
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