将门女的秀色田园_最新章节第484章 蹭饭的(1)

    须臾，青舒收回目光，让小娟从这边取了些处理好的肉、面、菜等食材后，转去了偶尔来时居住的小院儿。小院儿虽小，可也有一个小厨房，小厨房里锅碗瓢盆样样不缺。虽然来的匆忙，可也带了些调味料和晒干的竹笋丝在马车上。她派了小丫去取马车上的调味料儿，让小娟打水清洗有段时日没有用过的锅碗瓢盆等。

    萧知县和于县辅都在田间地头儿上，她没打算准备丰盛的席面，想用两菜一汤一个咸菜的农家菜来招待他们。主食上要下些工夫，她准备烙手抓饼，青阳他们一定会喜欢。

    当厨房清理好，调味料也齐全了，她开始准备起了午饭。这会儿她哪里知道，有个蹭饭的正在赶来的路上。

    青舒净了手，取了面粉放入木盆中，然后一点一点地加开水，边加边用筷子搅拌面粉，直到面粉拌出均匀的雪花状来。之后加些冷水进去，上手揉面，揉成面团。案板上洒点面粉，把盆里的面团取出来揉，直到面团表面变得光滑，然后把和面用的木盆扣到上面，静置两刻钟左右。

    等面的工夫，青舒把切成薄片的猪里脊肉进行腌制。没有料酒，加少许的酒来代替，再加入磨细的盐来腌制里脊肉。里脊肉腌制差不多了，让其沾满代替淀粉的苞谷面粉（这是青舒自己瞎鼓捣的苞谷面淀粉，效果不如淀粉，但聊胜于无，吃起来味道挺好）。

    苞谷面粉里加适量的化开的猪油调成稠糊备用。调汁也是自己鼓捣的，分酸甜、酸咸两种口味。用酱油、糖、醋、鲜姜汁、苞谷面粉和少许的鲜肉汤兑出酸甜口味儿的汁；用酱油、盐、醋、鲜姜汁、苞谷面粉和少许的鲜肉汤及少量的糖兑出酸咸口味儿的汁。

    热锅中放油，烧热至六七成时，腌制的肉片放入调好的稠糊里拌匀，再一片一片地展开，逐一下入油锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。炸好所有肉片，锅底留油，放入姜丝、葱丝炸香后把炸好的肉片放进锅中，再加上已经兑好的酸甜口味儿的调汁烹饪，并翻拌均匀后起锅分装两盘。洗好锅，再把酸咸口味儿的做好装一盘。

本章未完点击下一页继续阅读