拿起食用油在锅中倒入适量后，直接开大火进行加热，缘海双手握住铁锅的锅柄，将铁锅抬了起来，让锅底与火焰的外焰进行充分接触，使得锅内的油快速加热。
“小师妹这是！！！”张安薇看到缘海这样的操作，不禁瞪大了眼睛，用火焰的外焰加热以达到油的快速烧热这种操作不是没有人用过，但是有些危险，不熟练的人用这种方法不容易掌控火焰的温度，很容易让锅中的油温度过热导致烧起来。
“放心，没事的，我说过别小看你小师妹。”张民天看到张安薇那不安的眼神，安心的对她说道。
虽然听到自己父亲对缘海有着充分的信心，但是张安薇还是难免有些担心，毕竟这种操作对于小孩子来说真的是有些太危险了。
然而她不知道的是，缘海可不是一般的小孩子，此时的缘海眼瞳已经变成了竖瞳，油里的细节更加清晰的呈现在她的视线里，外焰加热可以大大的缩短油烧热的时间，很快，缘海便看到了油中因为温度变高而产生的变化，她知道，油已经热好了，不过她并没有放下铁锅，依旧在加热。
【炸丸子用的油温至少要七成热，还要再烧一会儿。】缘海心想。
张安薇看到锅里的油已经烧热了，想要提醒一下缘海，却被张民天阻止了，张民天看着自己女儿说道：“炸丸子用的油温至少要七成热，小海这是要烧到那个温度。”
“小师妹她能掌握的这么精确？”
“当然。”张民天自信的点点头说道。
缘海聚精会神的观察着铁锅中油温的变化，同时在心里默数，时间一分一秒的过去，张安薇也有些紧张的看着缘海，将油烧成七成热对她来说并不是什么难事，可用外焰加热这种方式烧成七成热她还从来没有用过，毕竟这个方法存在着一定的危险性，张安薇也不确定自己能否掌握好在这种方法下加热的温度。
很快，油渐渐地被烧成了七成热，在达到的那一瞬时，缘海将铁锅放下，跳下小板凳跑到砧板面前将馅料碗端过来，重新回到铁锅面前，准备用手捏丸子。
【七成热！加热成功了！】张安薇心里想道，同时心里也松了一口气，想不到自己的这位小师妹真的用外焰加热的方式将油温烧至到了七成热，真的是太厉害了！
“小海，将丸子捏成两厘米左右大小的进行炸制。”张民天说道。
“嗨依！”缘海点点小脑袋回答了一声，白嫩的小手伸入到馅料中抓握了一把，然后攥起小手捏了起来，很快，一个大小两厘米左右的丸子从拳头的上方被捏了出来，缘海用筷子将丸子夹起投入到油锅中，顿时响起一片“滋滋”的声音。
缘海不停地重复着捏丸子的动作，每一个绿豆丸子都被她捏的差不多两厘米左右大小，然后再一个个的投入到油锅中进行炸制，缘海捏丸子的速度也很快，过了一会儿油锅中便放满了丸子，缘海先停止捏丸子，拿起漏勺开始在油锅中不停地搅拌起来，以防止丸子被炸焦，同时也观察着油锅中每个丸子的变化。
炸制了一会儿后，张安薇看到油锅中有几个丸子已经炸好了，心中刚刚升起了这个念头，那几个炸好的丸子就已经被缘海用漏勺捞了出来，盛入到一旁的盘子中。
【看来小师妹真的不需要我担心啊。】张安薇心里想道。
捞出了一些炸好的丸子后，缘海继续捏起丸子来，再投入到油锅中，动作行云流水，非常的熟练，看上去很让人赏心悦目，小小的小女孩身上系着围裙，站在一个小板凳上在灶台的面前，一手捏着丸子，一手拿着漏勺捞着丸子，这幅画面感看上去真的很赏心悦目，对于一名厨师来说。
张民天看着缘海炸丸子的样子，不禁满意的点了点头，自己的这个徒弟真的是越来越厉害了，她看向自己的女儿，发现她也对缘海认同的点了点头，微笑着问道：“安薇啊，你觉得小海怎么样啊？”
“很厉害！”张安薇点着头说道，“小师妹直接刷新了我对她的认识，她的确是爸您说的那样，是一名很厉害的厨师！”
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