在小亚家里的时候,曹惠也没有捞到吃,却没想到,到了京城竟然有幸品尝到。
做红薯面条之前,先要把红薯给切成片,然后晒干,再撵成红薯粉,再加入水和少量的面粉,一起揉捏,最红变成一团。
刚做出来的红薯面条还是白色的,但是上锅蒸熟之后,就会变成紫红色。
单吃是红薯的味道,但是会变得非常要嚼劲儿。
不过,一般都会做成打卤面来吃,小亚这一次用的蛤蜊茭瓜韭菜和鸡蛋红肉丁做成的打卤,
先把葱姜在锅里爆香,然后加上红肉丁翻炒,再加入剥好肉的蛤蜊继续翻炒,香味出来之后,在倒入切好的茭瓜丝继续翻炒,再加乳适量的水,水烧开之后再倒入切好的韭菜,加入适量的盐,最后水开一遍倒入打好的鸡蛋。
就变成美味的打卤了。
面条味道偏甜,但是却不会有任何的违和感,相反,会产生一种很是奇妙的冲突感。
既鲜香又微甜,再加上独特的嚼劲儿,很是不一般,难怪曹惠会觉得味道很好呢。
“师父,我姐姐做的地瓜面包子才好吃呢。”
佑佑的碗里放着一个小小的地瓜面包子,手里面还抓着一个。
地瓜面包子也是紫红色的,但是里面的馅料又稍有不同。
去年晒好的萝卜丝泡好,洗净之后,切成细碎的条,然后加入一些调料,葱姜必不可少,还要加入一些剁碎的肥肉,最后还要加入从家里带来的虾米,那味道别提多好了。
难怪佑佑差点儿就包圆儿了。
其他的菜也很是讨人喜欢,至少相爷吃撑了。
小亚自己却很喜欢最简单的烤地瓜,特别是烤焦出油的地方,既有嚼劲儿又非常的香甜,吃的小亚恨不得直接把舌头给吞进去的。
一顿饭吃的宾主皆宜,大家甚至都没有过多的时间交谈,只是埋头苦吃。
“这是苦茶,大家喝一些吧,虽然这地瓜好吃,但是吃多了可是会烧心的。”
吃完之后,小亚端上苦茶,对着相爷说都。
因为本身是甜口儿的,虽然做成了咸的菜。可是吃多了还是会上火的。
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