那不勒斯的渔民加斯托内带着这个大人物一起出海，他们捕的是海鲈鱼，在大明又称石斑鱼，这种鱼味道鲜美。这种鱼小的时候，都是雌性，等长大后会变成雄性。十年后等它们完全成熟，可以长到两到三米长，最重的超过500斤。
在撒丁岛附近，加斯托内捞到了一头300多斤重的巨型石斑鱼。这个鱼的口很大，可以吞下牛头，一口尖利的牙齿，还有巨大的犬牙。它的背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色呈褐色，并具条纹和斑点。
这石斑鱼的营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉“之称。
石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被大明百姓推为四大名鱼之一。
加斯托内告诉何宁远这种鱼非常凶猛，它可以吞食个头较小的黑鳍鲨和白鳍鲨。这些巨大的石斑鱼在海洋中几乎没有天敌，它们一口就可以吞下近一米长的鲨鱼。
在海洋讨生活的渔民捕到这种巨型石斑鱼就算是发了财，当然他们也经常捕到鲨鱼。鲨鱼的肉不好吃，只能拿来当饲料和喂养猛犬，所以渔民们不会专门去捕捉鲨鱼。但是，大明对于意大利的征服，让意大利渔民明白，鲨鱼也能卖出好价钱，这一切都是因为鲨鱼的鱼翅，这东西发出来就像粉条一样。不过这粉条价格非常贵，让人不得不为其买单。其实，这是移民东南亚一带的大明百姓弄出来的一个噱头。这些渔民和商人合谋，把本无味道的鱼翅捧为价品，在他们的炒作下，鱼翅的价格变得高昂起来。
但是，真正的贵族，还有大明的皇帝嘉靖是不食用鱼翅的。吃鱼翅的多是些暴发户，和广东沿海一带的二货。
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(本章完)
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