前厅后厨必须通岗！
不求你能上灶炒菜！但是最起码的食材得认识吧！后厨各个岗位操作得知道吧？
不然，什么都不懂，怎么去管理这家店？
在江三的观念中，只要你有本事，什么都好谈！没本事，架还大，样还多的，哪里凉快去哪里！
江三就接待过一位名牌大学的高材生来应聘大店长，月薪张嘴就要一万，还要年底分红。
话语气更是牛叉哄哄，鼻孔朝天，一副你们这种店能让我管理，是你们的荣幸。
江三一开始被他唬到了，听他张嘴资本，闭嘴融资什么玩意，觉得这位仁兄真有水平。
当即客客气气请他坐下详谈。
结果，到了厨房一转悠，十种菜五种叫不出名来。
这也就算了，江三以为这哥们应该是别的业务专精。
于是就拿出门店的菜单，问他对“ME”有什么看法。
结果，这货看了半天，把江三他们的定价一顿乱评。
总之一句话，菜价不合理！
江三顿时肃然起敬，连忙虚心请教怎么破。
然后，这哥们就开始吹了。
什么有的菜价格太低了，要涨价！什么大饭店里都不会是这种价格，这么低怎么赚钱？
江三顿时黑着脸请他出去了！
喵的！遇到“赵括”了！
后来还遇到过好几个这样的“外行人”。
其实，他们不是不行，都是有点能力的。
只是受限于当下社会格局，眼届太窄，没法理解江三的布局和定位。
江三需要的是一个执行者，不需要这种开创者。
他们大多数人的理念在以后餐饮发展下，被证实是过时的，是行不通的。
偏偏他们大多数人都是坚持已见那种。
一旦录用他们，他们当上大店长，势必要新官上任三把火，折腾一番好显示自己能力。
双方理念势必要起冲突！
关键是，现在的“一碗香”经不起他们折腾，也不需要他们折腾！
有的人就指出江三他们这种装修不够豪华！
有的人则指出江三他们快餐店翻台率太低，大半座位不应该弄这么好，应该全部换成硬木板凳那种。
还有的人指出，江三他们门店储备人员太多，应该减少三分之一的员工等等。
江三微笑点点头，心里把他们全部打了叉。
不过，也的确录用几个合适的。
但是，后来开的几家分店，大多还是以往老店坚持干下来的人升了上来。
。。。
来到一碗香老店，或者是一碗香餐饮有限公司。
推开了门，前台妹纸正在收拾东西，准备下班了。
抬头看到江三，立马起身问好。
“江总好！”
江三微笑点了点头，正准备上去，却又被前台叫住。
“江总，那边那位女士刚刚过来找刘总厨，我打刘厨电话打不通，您看？”
“好的，我知道了！我来给刘厨打个电话，你忙你的。”
完，江三掏出口袋里的“诺机亚”，调出刘正德的私人电话，呼了过去。
本章已加载完毕