张狗剩拿着锅铲将鸡肉在锅里煸炒了一分钟左右后，便将事先准备好的姜片倒了进去，再煸炒一会儿后又放入蒜片等配料。
炒匀后下花椒煸炒个一分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，张狗剩又下了两茶匙白糖炒匀，再放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色。
用勺子将调料汁拌匀，鸡肉都上色，干炒三四分钟左右，然后再加半碗水，盖上锅盖开始小焖几分钟，焖至快收汁为止。
张狗剩知道王永财送过来的是他自己家养的草鸡，所以要多放一些水，因为这种鸡的肉质比较硬、结实，水少的话会很难焖熟。
快收汁以后，加入剩下的辣椒等食材，干炒一下，加入盐、味精调味，最后加入一勺熟白芝麻炒开就能出锅装盘了。
张狗剩刚刚做完这盘辣子鸡，大厅里的乡亲们全都叫了起来。
“哇塞，这是什么味儿啊，真香！”
“不仅香，还很辣呢，吃起来一定很够味儿吧！”
“张大厨就是张大厨啊，太牛逼了，难怪能够去镇上做厨子呢……”
听着大厅的那些人对张狗剩的厨艺赞不绝口，李秀红欣慰地笑了笑，然后便帮着张狗剩将新鲜出锅的辣子鸡给端了出来。
“来咯，又香又辣的辣子鸡来了！”
李秀红吆喝了一声，将辣子端上了饭桌，立马便遭到了那群人的一阵哄抢。
“卧槽，这鸡真特么的够味儿！”
“嗨嗨，你咋说话的呢，能不能文明点儿，这肉，你那话说的好像做大保健似的。”
“我就这么说话的，有本事你特么的别跟我抢啊！”
农村人在饭桌上也没有那么的规矩，就是吃个热闹，李秀红看着这一幕，也不禁捂着嘴好笑，脸上一阵羞红，赶紧跑到厨房里面继续帮张狗剩的忙。
这个时候，张狗剩的红烧肉也炖的差不多了，最后翻炒调味一下，红烧肉也出锅了。
看到李秀红把红烧肉端了上来，那王村长早就急不可耐了。
自从上次吃了一次张狗剩做的红烧肉之后，村长就一直念念不忘，日盼夜盼着张狗剩回来，想再亲口尝尝他做的红烧肉，所以当李秀红和张狗剩刚刚将红烧肉端过来的时候，他也顾不得村长的形象，拿起碗筷就凑了过去。
上完红烧肉后，张狗剩又返身进了厨房，炒了几个小菜，这才坐下来跟大家伙一起吃了起来。
饭席上自然又少不了对张狗剩的一阵夸赞，总之在众人的心中，张狗剩再也不是那个狗傻子的，人家是真真正正的大厨。
一顿饭一直吃到晚上九点多钟，众乡亲才各自散了去。
张狗剩帮着李秀红收好了碗筷，这才休息了起来。
不得不说，因为今天一天发生了大多的事，张狗剩也觉得有点累了。
李秀红将碗洗好了后，为张狗剩端来了洗脚水，“来，狗剩，累了吧，泡个热水脚，会好一些。”说着李秀红便准备帮张狗剩脱鞋。
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