从监狱中出来的杜兴，在独龙冈李家庄李应家做了大管家。李应能让杜兴当家，说明杜兴是个有才干的人，杜兴本是买卖人出身，是个算帐理财的高手，有一身功夫，为人仗义，不仗义就不会惹出命案。
杜兴的脾气不好，是当管家的弱点，但通过蓟州命案，应是又成热了许多，这些都是杜兴能成为李应的大管家的理由。
与人方便是与己方便。原著中当杨雄杀妻，自逼上梁山，同石秀、时迁路经独龙冈祝家庄时，时迁偷吃店家报晓的公鸡而引来了纠纷。
因独龙冈李家祝家和扈家有同盟关系，更因杨雄对杜兴有救命之恩，杜兴从中极力的相肋，虽未能直接救出时迁，但对最终梁山能打下祝家庄，起到了意想不到的作用。
因他的作用加之其它因素，独龙冈鉄三角的一角李家庄首先被瓦解，而李应也因杜兴而没有陷入同梁山的冲突，这是李应有杜兴的幸运。
从这一点看，李应就比卢俊义幸运，卢俊义用了个李固做管家，差一点要了卢俊义的性命，卢俊义如果不上梁，也早晚要遭李固算计的，卢俊义被宋江和吴用算计也算是因祸得福。
此后杜兴随李应上了梁山，位列梁山好汉的第八十九位，同朱贵一起负责梁山的南山酒店，打高俅时，他和李云、汤隆一起杀了高俅的造船人叶春和幕僚王瑾，征方腊结束后，杜兴随李应回独尤冈去了，杜兴的归宿不错，有善终。
有诗说杜兴是：“怪眼圆睁谁敢近，神眉剔坚果难当。生来长在中山府，鬼脸英雄性最刚。”
这首诗正说明人不可貌相，海不可斗量，杜兴条好汉，更是个好管家。
李应年长，又与自己相交多年，王伦当先拱手道：“王伦见过李大官人。”
李应拱手还了礼，笑道：“大寨主如今风生水起，越发得意了。”
王伦不理会李应打趣，亲迎二人进了大帐。王伦请二人坐了，又让杨林请来营中众头领。
李应早年也在江湖上走过，众人说些江湖上的事情。
李应考虑周到，特意领了三十余名随从都担着担子，还赶着十几只羊。杜兴先去与杨林将鱼肉蛋奶交给火头军，自去劳军不提。
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