在idb的即时评分中，“香水”一度冲到了九分的高度，成功跻身idb排行榜的前二十名，但很快就滑落了下来，最终在八分的位置停留了下来，这使得“香水”在争议之中前行，居然跻身到了idb两百五十名的行列，在第两百四十八名上停留了下来。伴随着电影的上映，让所有人跌破眼镜的是，“香水”的排名居然在缓慢攀升中，这就说明了，之后看过电影之后为电影打分的观众们都给予了高分。
撇开这一切的一切，关于“法语”这个关键点，媒体和观众给予的关注都出乎意料得低，似乎这根本就不是一个问题。
对于这一点，“纽约时报”的尼尔达西有专门写了一篇稿子进行分析，“香水选择了法语来做对白，这对于票房的打击是毋庸置疑的，这对于观众的积极性是一大打击，美国市场的观众们已经习惯了走进电影院，看到英语对白的电影，而不需要盯着字幕，听着莫名其妙的外语来观赏电影。这种长期以来形成的习惯，对于香水在票房上的成绩无疑是一个巨大的阻碍。看看影史上非英语电影在美国市场的表现就知道了。
但是，香水这部电影拥有其他非英语电影都所不具有的优势，那就是埃文贝尔。埃文贝尔在美国市场的号召力无疑是巨大的，甚至让人怀疑，即使他出演一部外星文的电影，都会有大批观众心甘情愿走进电影院去观赏一番。埃文贝尔这个名字就和作品质量直接画上了等号，这使得观众们省去了站在看板前挑选电影的过程，这也使得观众们内心对于外语的排斥感在降低，甚至为了内心的好奇埃文为什么会选择拍摄一部法语电影而走进电影院。
这一种号召力，是任何一部非英语电影都没有的。非英语电影之所以在美国市场不够强势，语言是首要因素，演员没有票房号召力也是重要原因。但现在，香水显然可以避开这一点。除了埃文贝尔，达斯汀霍夫曼和艾伦里克曼两位老戏骨的保证，足以让人们对电影充满信心。
那么，埃文贝尔又到底为了什么而坚持使用法语拍摄了这一部电影呢答案只有一个：电影的质量。
香水是一部德国00小说KenShu.CC，但讲述的却是法国发生的故事，所有的一切都发生在十八世纪的法国，在那时，法语才是法国境内最合适最高贵的语言，看着一群法国人说英语或者德语，这显然是与原著00小说KenShu.CC相悖的。相反，用法语将十八世纪的巴黎的原汁原味呈现出来，让电影散发着一种迷人的魅力。
埃文贝尔的这种坚持投射在电影里，就让人们清楚看到了法国大革.命之前巴黎歌舞升平、醉生梦死的繁华景象，那种隐藏在欢歌热舞之下的恶臭也越发鲜明起来。这对于整部电影主题的升华，是至关重要、不可或缺的一部分。
在我看来，法语不应该是香水的劣势，相反应该是这部电影最大的优势。因为它能够将巴黎的繁华、优雅、华贵淋漓尽致地衬托出来，从而将主角格雷诺耶身上背负的游离于世界之外的孤立感显示出来。埃文贝尔花了如此大的笔墨将格雷诺耶塑造起来，如果格雷诺耶说的是英语，那么势必就是失败，而正是因为埃文贝尔对于电影质量的如此追求，才使得电影在每一个细节都达到了完美。”
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