苟超家里曾养过猪，也见过别人敲“壳楞”，实际上就是把小猪阉掉，无论公猪母猪都要破坏生殖器官，唯有种猪例外。听起来似乎很残忍，可不阉掉，猪就养不肥，猪肉还难吃。为了方便阉割，苟超买的两头小黑猪都是公的，还没到两个月大，操作起来正是时候。别看月份不大，早上童大壮帮忙按猪腿时，也费了好大一番力气。如今两只小黑都瘦了伤，躺在地上直哼哼，苟超才敢放心出门做活，不然还真怕它们不是跑到山上去，就是伤了家里的小孩子。
花了将近两个时辰，才把一带棚的简易猪舍搭好，又挨着猪舍篱笆围了个四尺见方的鸭舍。鸭舍里有两母一公三只鸭子，公鸭小点，母鸭都两个多月，估计八月底就能下蛋了。几只小鸭都是用五斤猪肉从里正家换的，整个石河子村估计也就里正家能在这不年不节的档口留下五斤猪肉。
“二蛋儿，几条啦？”收拾好家里的“住户”，苟超又带着二蛋和石头去石子河摸黄鳝，准备加道河鲜。
二蛋眼疾手快地把苟超扔过来的黄鳝收好，大声数道：“一条、两条……十一条、十二条，阿兄，有十二条啦！”
“知道了”，苟超回完，又摸了三条，就带着跟班回村准备晚宴了。
晚宴的菜色到底怎么配置，苟超琢磨了很久，倒不是缺少食材，实在是调料不足，锅具也不给力。自家后院现在只种了葱、韭、茄子（村里人都称紫瓜，可苟超觉得它就是后世的茄子），坎竹子时顺道割了根出土的夏笋，童大叔家还有葵菜，换鸭子时又从里正家讨了姜、蒜，再加上粗盐、猪肉、黄鳝，一共就这些东西，到底做些什么呢？
一时拿不定主意，苟超就先把肥肉剃下熬了油，接着直接在陶釜里把大骨头和猪耳朵先烀上，再处理其他材料。因怕猪肉太骚，苟超就把肉拿到小溪里先泡上了，顺便在旁边把黄鳝开膛破肚。鳝鱼内脏没舍得扔，准备给蚯蚓加餐，也不知道它们能不能享受，鱼肉切段也泡进了小溪。没有料酒去异味，苟超只好寄希望于冰凉甘甜的山前溪水。
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