鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
食谱相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
健康提示
干贝鲜味浓烈，营养价值很高，蛋白质含量达63%，其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。
营养成分
·热量(1039.97千卡)；
·蛋白质(197.92克)；
·脂肪(13.87克)；
·碳水化合物(30.27克)；
·膳食纤维(0.25克)；
·维生素a(93.60微克)；
·胡萝卜素(75.70微克)；
·硫胺素(0.15毫克)；
·核黄素(1.54毫克)；
·尼克酸(8.22毫克)；
·维生素c(3.88毫克)；
·维生素e(5.07毫克)；
·钙(472.49毫克)；
·磷(1699.17毫克)；
·钠(3446.34毫克)；
·镁(375.22毫克)；
·铁(20.92毫克)；
·锌(16.14毫克)；
·硒(247.12微克)；
·铜(0.47毫克)；
·锰(1.63毫克)；
·钾(3418.13毫克)；
·胆固醇(1074.00毫克)。
彩熘黄鱼
彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地区的汉族传统名菜，属于浙江菜。黄鱼味鲜，肉质丰满结实，配以火腿、鸡肉等上乘辅料烹制，三鲜合一，滋味浓醇，色彩艳丽。注意炸黄鱼，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黄，外酥里嫩。
介绍
类别：特色菜宁波菜营养不良调理
制作工艺
1.大黄鱼挖去内脏，洗净，斩去胸鳍、背鳍，在鱼身两面剞上十字细纹刀花，抹上精盐，洒点黄酒10克稍腌，拍上干淀粉；
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