4.玉兰片片成片；
5.将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透；
6.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、姜片炸出香味；
7.烹入料酒，加入白汤，烧开，捞出佐料；
8.放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味；
9.调入味精，上旺火，淋入水淀粉勾芡，注入香油，颠翻过来，装盘即可。
菜系及功效
功效：补气食谱气血双补食谱祛痰食谱动脉硬化调理。
延缓衰老调理防癌抗癌调理学龄期儿童食谱。
营养成分
能量954.51千卡蛋白质23.17克
脂肪76.87克碳水化合物67.4克
叶酸1.46微克膳食纤维24.79克
维生素a0.42微克胡萝卜素2.5微克
硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克
烟酸18.61毫克维生素c1.54毫克
维生素e59.15毫克钙158.13毫克
磷764.48毫克钾1435.12毫克
钠2640.64毫克碘0.6微克
镁116.99毫克铁16.68毫克
锌4.42毫克硒0.66微克
铜2.47毫克锰3.72毫克
食谱营养
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养。
特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体□□免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
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