现在，出现的汉中府城的八珍，可不是这么简单的。
龙肝可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，或是蛇的肝，也有的人认为是白马肝。
凤髓可能是锦鸡的脑髓。
豹胎、鲤尾并非是鲤鱼尾，因鲤鱼尾并没有任何特别之处，既非稀有珍贵，也没有什么特殊的味道，很可能是穿山甲的尾，因古时称穿山甲为“鲮鲤”。
鸮炙烤猫头鹰、猩唇、熊掌和酥酪蝉可能是高级酥酪，明李日华六研斋笔记则谓“乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖，而酷似蝉腹”。
这些山珍菜肴，王伯说要提前预定，毕竟食材，烹制不是那么容易的。现在，八珍楼上随便提供的八珍有：山水八珍，四八珍，海八珍，禽兽八珍等等。
其中，“山水八珍”又分为
山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻或象拔、象鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴头。
水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边鳖的甲壳外围裙状ruan肉、干贝、鱼脆、蛤士蟆。
全席的“四八珍”是：
“山八珍”：驼峰、熊掌、猴头、猩唇、象拔象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；
“海八珍”：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼娃娃鱼；
“禽八珍”：红燕、飞龙产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟、鹌鹑鹅、鹧鸪、彩雀可能是孔雀、斑鸠、红头鹰；
“草八珍”：猴头菌、银耳、竹荪竹笙、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信香菇中的一种。
海八珍：鱼翅、海参、鱼肚、淡菜干贻贝肉、青口、干贝干扇贝肉、鱼唇鱼皮、鲍鱼、鱿鱼。
禽兽八珍有两种，第一种是熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴头、豹胎、燕窝。
第二种是：熊掌、鹿尾、车鳌、鱼翅、螃蟹、江姚柱干贝、兰花菇草菇、斑鱼。
从以上各组“八珍”可心看出，所谓“八珍”并无固定模式，主观上认为珍贵的，皆可列为“珍品”，而且花色品种越来越多。
王伯将小二叫过来，就给王爷报了这么一串菜名，朱常浩也没有听到几个，就让王伯做主，点了四桌的饭菜，这些菜，说实话，在三楼吃饭的这些人中，不觉得多贵，但朱常浩最后默默地算了一下，一桌饭菜，差不多要花十两银子，这可是一个小康之家一年的收入啊。
看来商业的发展，奢靡之风也在盛行啊，如何将这奢靡之风，给引导一下，在这一刻，已经作为朱常浩的下一个大事了，毕竟移风易俗也是一件利国利民的好事啊啃书小说网KenShu.CC收集并整理,版权归作者或出版社。
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