卤肉菠菜面主要就是以卤肉和菠菜为主要配料，菠菜的绿，好似晶莹的翡翠，糅合了肉的“香”和菠菜的“爽”，将“荤”与“素”完美地结合在一起。
夹一缕菠菜面放在嘴里，仿佛大口大口嚼着天然维生素。卤肉菠菜面色泽鲜亮，营养丰富。那翠绿的颜色，部来自菠菜的汁，是彻彻底底的自然馈赠。
一顿吃了四种面食，对楚阑来说，还是人生的头一回。
好在他们用的并不是关中人习惯的那种大碗，要不一碗面下肚，已经饱得不行了。
对于陕（SX）西人来说，除了面条，另一种最亲切的主食就是馍了。像面条一样，馍也可以衍变出各种花样，比如其中最神奇的当属陕（SX）西花馍。
陕（SX）西花馍又称礼馍、面花，盛行于关中和陕北。它既是一种普通的吃食，又是一种文化和艺术。
心灵手巧的妇女们用最普通的剪刀、木梳，制作出花鸟鱼虫、蝴蝶、蔬菜、水果等万物生灵（馍形）。面对着这些造型朴素奇巧，寓意丰富的花馍，楚阑不由得赞叹天朝劳动者们那灵巧的双手和质朴的智慧。
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