胡海跟全大师道过谢，这才跟张家父母介绍起这道烤鸭。“伯父伯母，这就是大成最有名的烤鸭了，来这里吃饭的，十个有八个是冲着这个来的。不过这里的烤鸭有限制供应，很不好订的，今天也是托二老的福，我也能解解馋了。”
烤鸭一进来，那股独特的香味就基本征服了张父张母。前面的菜都好吃得让人吞掉舌头，这个主打菜，还不知道怎么美味呢！不过越是这样，张父张母越是不会露怯。
张父故作不屑的看了眼鸭子，偷偷咽了口口水，就转过头去。张母学着张远的样子拿餐巾擦擦嘴角的口水，这才开口道：“哎，吃这个还用到这种店里来吗？我们那也有这个，这东西就是香，其实味道不咋地。”
张母是真的觉得这东西就是闻起来香，她们镇子头就有好几家卖烤鸡烤鸭的，18元一只，便宜，味道重，香，很多人都买回去解解馋，但是实际上吃起来也就一般般。
“好了，妈，你就等着吃吧！这里的东西跟外面的不一样。”张小妹明白张母的意思，可是大成的东西能跟外面的路边摊一样吗？这种话说出来真是让人难堪。
张母对于张小妹拆台的行为很是不满，特别是在别人面前，那是打她的脸。张母眼一瞪，刚要开口骂小妹一顿，长长面子，被张父大手一按，反应过来，压住了火气。“那就等着吃吧！一点子烤鸭，能有多好吃，还得找个人来片。”
胡海也不在意张母的话，继续介绍道：“不是这边不上整只的，是大成他们做的烤鸭比起一般的填料填得更久一点，也就更肥。自己片的大块的直接啃着吃，会非常油腻。所以大成的厨师上菜都会跟着来片，片得也比一般的店里要薄一点。
伯母，你看看这个鸭油，肥吧！这一口下去，那嘴里就是汁水跟油水，再加上烤鸭的香味，味道真的是一绝的。
而且大成跟其他店不一样的地方，就在于他们的吃法了。他们的三吃跟外面的完全不一样，搭配的都是不同的作料。
第一种用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。
第二种就得是我们当地比较爱好的吃法了。蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。但是这种呢吃起来是口味很重的，所以一般是我们本地吃老了的爱这么吃。伯父伯母也可以尝试一下，不喜欢，咱们就吃第三种。
第三种就是给不喜欢口味重的人准备的了，有些人不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮。那也好办，蘸了细细的白糖来吃。即解油腻，又有风味。”
说完，胡海示意服务员上前，这里是不需要自己来卷饼的，一般两人中间就会站一个服务员上来为他们卷饼，直到不再吃烤鸭。“伯父伯母，你们想吃什么就跟她们说，她们会帮您配好的。”
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