炕羊肉的做法和铁板羊肉、粉丝羊肉、烀羊肉的做法差不多。
这炕羊肉的羊肉是先煮熟，客人要的时候再用羊油煎香，配上蔬菜、粉条下去煮，端上来时，还是冒着热气和香气的一大锅里面几乎连汤汁都没有，全是肉，让人吃得十分过瘾。
西宁是青海省会。青海畜牧是中国五大牧区之一和重要的畜牧业生产基地。
全省草原面积万公顷，占全省面积的53.6。草原载畜量00万头只。其中被称为“雪山之舟”的牦牛500多万头。接近全国的一半；绵羊2400多万只。正因为这里牧业发达，所以这里的牛羊肉才会又好又便宜。
蔡鸿鸣一行好多人，只有两道菜肯定不行，所以他又让店老板把这两道菜做成几人吃的大份，又叫了个家乡鸡和一些牛肉面。
难得吃到正宗的西宁小吃，跟过来的刘重、郝美丽等人就埋头猛吃起来。
师婉儿肚量小。吃不了多少。蔡鸿鸣想留个肚子，就使了个心眼，只要了一碗牛肉面和师婉儿、楚楚三人分着吃。
吃完后，刘重拍了拍隆起的肚皮，感觉这才是像样的人生嘛。
蔡鸿鸣乜了他一眼。微微一笑，不解释，继续带他们往前走去。
他对这边也不熟，只是来的时候看过地图，路基本认识。
西宁有条很出名的小吃街，叫莫家街，也叫马忠美食城，里面各色小吃琳琅满目。最多的是牛肉面、烤馕、酿皮、烤肉串、大面包等等东西。因为刚刚吃了羊肉和牛肉面，所以大家对那些大众的烤馕、大面包、牛肉面、烤肉串等东西都不是很感兴趣。倒是有一些别样的烤羊肠、羊杂吸引了郝美丽和唐小君两个女孩的眼球，忍不住买了几串来吃，连师婉儿也买了一diǎn。
于是，就有了这么一个现象。三个女孩，一边走，一边拿着一个烤羊肠或者羊杂之类的烤串吃，浑然不顾周围看过来的奇异目光。
走没几步，蔡鸿鸣看到有摊卖现烤土豆片的，就买了一小包吃着。没想被楚楚盯上了，然后就没了然后。
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