或许是周五的缘故，今晚的客人比往常多了两倍，一个小时里总会出现数十次没位置的情况，不过客人们大多都是熟客，没有什么尴尬地就在旁边等待着。
只要有空出来的位置，小樱便立马拉着排队的客人过去，再进行点餐的服务。
当快要到十点的时候，楚风已经吃过了两碗加料的牛肉面了，客人也走了好几批，店里出现了较为冷清的时段。
不过数分钟后，又有一名老食客走进店里来，他上身穿着陈旧的运动夹克，下身穿着麻棕色的短裤，皮肤如上周般黝黑异常，脸上的皱纹尤为的明显难看。
没错，是老关来吃饭了。
“老板，要一份菠萝炒牛肉，不要加辣。”老关一如既往找到厨师台的侧坐位上，表情平静地说完后，便看刚从木栏里抽出的南方日报。
邹豪在看到对方后，眼里闪逝过一道异色，他随意地应了一声，向不远处坐着的楚风使了个眼神，接着便回去准备这道菜。
菠萝炒牛肉，这道菜其实并不难，邹豪将一部分被盐水泡过的菠萝块（300k左右），菜椒块放置在一个小盘上，接着便是将准备好的近牛肉（200k）放在菜板上，拿起刀朝牛肉逆纹均匀地切片，因这几年浸淫在雕花的门路，所以他都能把各种食材切得很细薄。
将牛肉片都放在大碗里，‘洒洒…’放生抽，老抽，糖，料酒，嫩肉粉，胡椒各种调料，接着邹豪单手戴上了塑料手套，用手抓捏着肉片，感觉有粘性了，再加入一汤匙的水，再用手抓至水分被肉吸收后，再加一汤匙的水，再用手抓至水完入肉里后。
其实现在这么一看，肉已经没那么干了，他将牛肉放置约十多分钟，因为这样能方便肉能有时间吸收刚才的调料。
趁着这个空档，邹豪开始切出少许姜丝和蒜头。
十五分钟刚刚过后，他回来继续热锅炒牛肉，油温掌控在三至四成左右吧，一大阵热气不停地从锅内冒出，熄火。
在旁边另一个位置起锅，邹豪往里面放先前准备好的姜丝，蒜头，‘滋滋’一大阵动静后爆香，下菜椒，速度翻炒，点入微量的精盐，一连串兜至七八成熟后，再倒入菠萝，再兜个数下——
“嚯嚯…！！”在他的力道控制下，一大团鲜艳明亮的菜料在半空中翻滚着。
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