江峰对此也做过研究，只是没想到今日却要亲手尝试。并不怯场，江峰麻利的系好围裙，还带上了厨师帽，洗净了手脸，挑选好需要的刀具。
段思彤看着江峰如此娴熟的动作，有些意外，笑道：“难道你还真是个厨师不成？穿上这套衣服，真有些厨师的样子了。”
江峰用手轻轻触碰着刺身刀，感受到这把刀的锋利，心中更有了些自信，轻轻一弹，登时产生悦耳的金属声，对段思彤自信的一笑道：“一个男人，总要有一把属于自己的刀，一片属于自己的战场。”
见到江峰打扮成厨师的样子走出来，众人都是一笑。
高凌胜自然是不屑，这货真是不知廉耻了，还真把自己当成厨师了啊，一会儿我看你割到了手还有没有心情耍帅。
几个女生也是笑作一团，没想到江峰竟然真的这么正经的穿上了厨师服，反倒是觉得挺好笑的。
江峰也不在意，走到案板旁，将半条金枪鱼从冷藏箱中拿了出来。
金枪鱼很大，已经去掉了鱼头，这条肉的长度也有将近一米长，足够十几个人品尝的了。
金枪鱼的肉紧致鲜美，脂肪量极低，也没有细小的鱼刺，绝对是制作刺身的上佳材料。更完美的是，这条金枪鱼，没有经过冷冻的处理，是极速空运而来，几乎完整的保存了鱼肉的原始味道。
这条金枪鱼，还是金枪鱼中最上品的蓝鳍金枪鱼，有刺身之王的称号。其肉质可以细分为四个部分，大腹、中腹、赤身和腮帮。
大腹部位的鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化味道最香，是最好的部分，当然价格也是最贵的。
中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜。
赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最低。
腮帮则是物以稀为贵，因为肉量稀少，而且口感极佳，往往是款待上宾的食物。
这种食材已经不是说花钱就一定可以买到的了，没想到自己第一次操刀，竟然就有幸使用这样的食材，江峰心中难免有些激动。。
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