特色菜，新疆大盘鸡，新疆小盘鸡，白条羊肉，手抓羊肉，干炸里脊，糖醋里脊，水煮牛肉，牙签羊肉，土豆烧牛肉，孜然羊肉，红烧羊肉，葱爆羊肉，红烧牛肉，葱爆牛肉，辣子鸡块，宫爆鸡丁，鱼香肉丝。
热菜类，白切鸡，清炖鸡，红烧鸡块，青椒炒肉，蘑菇炒肉，青瓜炒鸡蛋，番茄炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，香菇炒肉，茄子炒肉，土豆炒肉，木耳炒肉，蒜苔炒肉，西芹炒肉，豆角炒肉，洋葱炒肉。
凉菜类，凉拌牛肉(大盘)，凉拌牛肉(小盘)，蒜泥羊肉(大盘)，蒜泥羊肉(小盘)，蒜泥黄瓜，凉拌粉丝，凉拌西红柿，凉拌土豆丝，凉拌豆角，凉拌金针菇，水煮花生，凉拌三丝，青椒皮蛋，新疆凉菜。
素菜类，素炒生菜，素炒上海青，素炒油菜，虎皮辣子，酸辣白菜，酸辣土豆丝，红烧土豆片。
汤类，牛肉汤，羊肉汤，牛肉粉丝汤，羊肉粉丝汤，羊肉粉汤，牛肉粉汤，番茄鸡蛋汤，酸辣肚丝汤，紫菜蛋花汤。
饭类，蛋炒饭，牛肉炒饭，羊肉炒饭，兰州炒饭，新疆炒饭，番茄炒蛋饭，酸辣白菜盖浇饭，酸辣土豆丝盖浇饭，青椒炒鸡蛋盖浇饭，番茄鸡蛋盖浇饭，青瓜鸡蛋盖浇饭，鱼香土豆丝盖浇饭，白菜肉丝盖浇饭，青菜肉丝盖浇饭，土豆肉丝盖浇饭，青椒肉丝盖浇饭，西芹炒肉盖浇饭，鱼香肉丝盖浇饭，宫爆鸡丁盖浇饭，豆角炒肉盖浇饭，洋葱炒肉盖浇饭，蘑菇炒肉盖浇饭，木耳炒肉盖浇饭，蒜苔炒肉盖浇饭，香菇炒肉盖浇饭，茄子炒肉盖浇饭，西葫芦炒肉盖浇饭，土豆牛肉盖浇饭，葱爆羊肉盖浇饭，葱爆牛肉盖浇饭，红烧牛肉盖浇饭，红烧羊肉盖浇饭，红烧鸡块盖浇饭，孜然羊肉盖浇饭。
随着齐芮韵依次念出菜名，秦俏俏的思绪又回到了前世的日子，这么些菜肴里，秦俏俏最爱的就是土豆牛肉盖浇饭。
牛柳切片加生抽、料酒少许、五香粉少许、鸡精少许、白糖少许、芡粉适量淹十分钟；土豆切厚片，青椒切片，胡萝卜切丁，洋葱切丁。炒锅加油烧至七成热，下牛柳翻炒至七成熟捞出，然后将土豆入油炸至焦黄，锅内留少许油先放胡萝卜炒到八成熟，再放入牛柳、炸好的土豆片、青椒、洋葱，椒盐或黑胡椒翻炒片刻，加入适量高汤、盐、鸡精等调料，大火烧至汤汁刚好，趁热浇到热米饭上就好了！
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