秦氏俏娘子

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秦氏俏娘子_最新章节第五十六章 酸辣粉与三鲜米线



    “那正好别浪费,我给咱们说道新菜,”秦俏俏从座椅上起身,走向厨房,“媛妞在厨房吧,我需要她做主力的。”

    “媛妞姐姐就在厨房,要我带你过去吗?”有为虽然在跟秦俏俏说话,但是眼神却明显盯着在柳儿那处。

    “不用不用,就这么大点儿的院子,还需要你带吗,我自己去就好了,你继续做些粉条出来吧。”秦俏俏识相的留下了柳儿,独自一人前往厨房,找媛妞帮她做新的吃食。

    “姑娘,有为说您要骨头汤?”媛妞看到秦俏俏进来,就来到她身边。

    “嗯,今天给你教个新吃法,需要用到骨头汤,所以就让有为过来看看。”秦俏俏将新鲜出炉的红薯粉放到容器里,然后在厨房四处翻着找工具。

    “姑娘需要什么?”媛妞跟在秦俏俏身后问。

    “我需要个长柄小竹筐,跟笊篱类似,但是比那个深一些能放到锅里煮粉条用。”秦俏俏用手大概比划了一下大小。

    “那这儿可没有呢,只有小一些的笊篱。”媛妞有些不好意思的开口。

    “那就算了,你别这般自责,”秦俏俏停止翻找后,转过身就看见媛妞,手拿一个小的竹编笊篱,一脸内疚地站在自己身后,赶紧安慰她说,“谁能预知咱们临时需要的新厨具呢,回头找人帮着做出来就是了,这小笊篱也能用的。”

    “姑娘真好,”媛妞一脸感激,“那姑娘,咱们赶紧开始做吧,刚好快到吃饭时间了。”

    “好嘞,我先给你大致讲一下怎么做。”秦俏俏同媛妞一起,端着盛有红薯粉条的容器,走到灶台旁边,开始做准备工作。

    酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。

    酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

    酸辣粉的特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

    说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故,可以追溯到三国时期。

    当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。

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