中医学认为，草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。
美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。
用5克草莓，加入少许白糖和1毫升冷冻汽水，搅成汁饮用，据说对去除面疱有效。草莓
主要产地中国、美国、澳大利亚、新西兰
感官鉴别
颜色鲜红色或深红色
外观粒大、均匀
口感浓香、清甜多汁
存放条件冷库中天
陈列要求浅盘陈列不能超过一层。
劣品形态损耗或压伤，擦伤或瘀伤，太红，呈极度柔软及出水。指甲造成瘀痕及疤痕，有明显的细菌或真菌感染现象或任何由蠕虫或昆虫所导致的伤害。有挤压，摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
感官鉴别
颜色鲜红色或深红色
外观粒大、均匀
口感浓香、清甜多汁
存放条件冷库中天
陈列要求浅盘陈列不能超过一层。
劣品形态损耗或压伤，擦伤或瘀伤，太红，呈极度柔软及出水。指甲造成瘀痕及疤痕，有明显的细菌或真菌感染现象或任何由蠕虫或昆虫所导致的伤害。有挤压，摩擦或刺穿所成的机械性伤害。
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