她决定先做个老式的蛋糕坯,当时上街就能买的那种,圆圆的,没有奶油,跟生日蛋糕的口感类似,那个更香一点儿。
这种蛋糕没那么讲究蛋清分离,做起来也简单。
敲几只鸡蛋,加上白砂糖混合打发。
加入油,汤芫一边加油一边手不停地搅拌。
再加入蜂蜜,然后搅拌。
筛入低筯面粉,轻轻搅拌均匀。
拌好的面糊比较稠,还有一点点泡泡。
面糊倒进三只纸杯里,只倒七成满。
烤箱预热,调170度,时间调25分钟.
这个时候汤芫端出她老爸用可乐罐DIY的小绵花糖机。
陈立然看得直叫厉害,对着可乐罐又是一通拍拍拍。
其实就是可乐罐底切一截,罐面切一截,罐面塞进罐底里,边缘钻小孔中间钻小孔。连马达,固定好。
外头再围个锅。
陈立然问:“这是准备做绵花糖?还有老蛋糕,最后成品是什么?”
汤芫捧出一罐麦芽糖,神秘一笑:“等一会儿你就知道了。”
汪琪那头正好用白砂糖煮好了糖酱——分两锅煮,一锅煮稀的,一锅加水煮稠的。
汤芫洗了几只山楂,每只都从中间切开成两片。
切好的山楂在稠糖浆里滚一圈,让山楂被糖浆充分裹上,放一边晾着。
没一会儿蛋糕烘好了,一室浓浓的蛋味。
汤芫拿刀在纸杯内壁转一圈,把蛋糕从纸杯里分离出来,把顶部切平。
然后把三只蛋糕放在一个白色的大碟子里码好。
每只蛋糕面上放上三片裹好糖浆的山楂,正好把蛋糕面铺满。
麦芽糖稍微加热软化,用支竹签挑起一点,往蛋糕面的山楂顶端浇个顶,再往上拉丝。
此时的蛋糕顶就多了三颗顶着“天线”的山楂,像是戴了三顶红色的尖顶帖子。
那“天线”底粗顶尖,陈立然比了比,足足有小尾指的四分三高,他就更百思不得其解了——虽然童年的元素都齐了,但是这个造型着实有点一言难尽。
但是做这个的人是汤芫,他选择等到最后。
另一锅煮好的稀糖浆,汤芫用DIY的绵花糖机转出棉花糖。
用竹签子转一小朵,也就可乐罐口大小。
趁着热,汤芫迅速用一对竹签筷子把那朵绵花糖薅出来。
然后把那朵云放到蛋糕的“天线”顶端。
陈立然和汪琪瞬间眼前一亮。
“天线”顶部十分细,几乎细成一条丝。
三片山楂顶着三根线,三根线叉着一朵绵花糖。
绵花糖晃晃悠悠,仿佛一朵胖乎乎的云飘在蛋糕顶上。
汪琪在旁边喊着“大牛了”的时候,陈立然赶紧抓紧时间多个角度拍拍拍——
他今天本来想着随便拍点汤芫做的菜都能交差了,完全没想到还有这么惊喜的意外收获啊!
蛋糕不光卖相好,吃起来味道也是层层美味。
本章未完点击下一页继续阅读