在比利时约有上千家大大小小的巧克力制造商家，有规模极大的，也有传统世家作坊小店，每年政府举办竞赛并给予荣誉。
每年7月，政府及各公会举办音乐节，巧妙地将巧克力、啤酒、钻石等“比利时三宝”与音乐结合，邀请顾客免费品尝巧克力、奶酪和啤酒，政府还免费提供交通、教堂、公园、博物馆等来举办音乐节，吸引全世界的观光客来比利时，这是高明的促销手法，带动了巧克力行业的蓬勃发展。
最重要的，他们有质量的专业坚持。
全球有一个类似“巧克力联合国”的世界性巧克力联合协会，由生产巧克力的公司和国家参加，总部设在比利时，专门制定巧克力规范和标准。
在历年讨论中，最引争议的是对巧克力的定义和容许植物油添加比例问题，比利时和法国是始终坚持“巧克力不得添加植物油”的两个国家，然而比不上其他会员国的多数，最后订立的国际标准是植物油添加量不得高于5%才可称为巧克力。
尽管如此，很多比利时巧克力公司仍坚持销售不添加植物油巧克力，这也是为什么比利时巧克力受人尊重及喜爱的原因。
对于巧克力控来说，比利时简直是圣地。
在布鲁塞尔的街道、广场有很多巧克力老牌店。巧克力控，看到巧克力热血复活！每家巧克力的包装袋都挺高大上的，我很喜欢哈哈。后悔没有买多点巧克力回来。
歌帝梵巧克力，相信很多人都不陌生，起源于比利时布鲁塞尔。由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。有巧克力中的劳斯莱斯之称。
据说大约在1040年，统治 try的 Leofric the Dane 伯爵决定向人民征收重税，支持军队出战，令人民的生活苦不堪言。
伯爵善良美丽的妻子Godiva 夫人眼见民生疾苦，决定恳求伯爵减收征税，减轻人民的负担。Leofric 伯爵勃然大怒，认为Godiva夫人为了这帮哭哭啼啼的贱民苦苦衷求，实在丢脸。
Godiva夫人却回答说伯爵定会发现这些人民是多么可敬。
他们决定打赌──Godiva夫人要赤裸身躯骑马走过城中大街，仅以长发遮掩身体，假如人民全部留在屋内，不偷望 Godiva夫人的话，伯爵便会宣布减税。
翌日早上，Godiva夫人骑上马，走向城中，try市所有百姓都诚实地回避屋内，令大恩人不至蒙羞。
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