东非大裂谷北起西亚的死海约旦河谷地，南出亚喀巴湾经红海，由东北向西南纵贯埃塞俄比亚高原中部。
东非大裂谷几乎跨越了东部非洲所有的国家，其中以在埃塞俄比亚境内为最长。其实东非大裂谷不只局限于东非范围之内，它实际上是地跨中东与东非的一条巨大断裂带，所以人们将其称为地球最大的伤疤。
这是一种奇特的地理奇观，十分难得。如果来了，肯定是要看看的。
陈尔说到此处耸了下肩膀，“不过，主播我不是来旅游的，自然就不会去东非大裂谷那里进行直播咯。”
“今天，我来这里的主要目的就是为了寻找美食！”
“通过美食来了解当地文化。”
大吃一斤：“emm……这个理由真够光明正大。”
埃塞俄比垭的主食叫做英吉拉，是一种由苔麸粉发酵而成的特殊食物。每个埃塞人都很喜欢吃这种食物。
同时，英吉拉也是埃塞人最常吃的食物，几天一天三餐都会吃到。
制作英吉拉的主要食材是苔麸，又称埃塞俄比亚画眉草，是一种特产于埃塞尔比垭的禾本科谷物。
这种作物只适应埃塞俄比亚的高原气候，且产量极低。
埃塞也是世界上唯一食用苔麸的国家，在世界其他地方苔麸只是一种普通的草。
苔麸的外形和小麦很像，但是它的大小却比芝麻小很多。
所以，陈尔可以想象得出来，要多少苔麸才能打磨出一斤面粉。
陈尔他们驱车前往当地向导的家里，然从向导家里拿到了一些储存的苔麸粉。
就可以开始制作英吉拉了。
英吉拉制作起来并不麻烦，甚至可以说非常简单。
陈尔把两只手臂的袖子撸起来，然后把苔麸粉混入水，调和成面，然后铺在笸箩里摊开，发酵好后，直接蒸成饼就行了。
蒸好的英吉拉就像一张薄薄的煎饼，表面有许多小孔，颜色是灰褐色，有点像用旧了的抹布。
陈尔抓起一块蒸好的英吉拉在手里摸了摸，“嗯，这个饼，不仅看起来像一块旧抹布，摸起来更像一块旧抹布。”
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