陈尔想,既然现在是秋天,红叶天妇罗又是枫叶做的。
不如就以枫叶作为今天的主题,等下做的美食都以枫叶为主要材料。
枫叶能做什么好吃的呢?
陈尔在来岛国之前,就已经认真地想过这个问题了。
做菜之前,首先要做的当然就是饭。
用枫叶做饭,那就简单多了,毕竟陈尔之前用过荷叶做饭,枫叶也差不多是这个用途。
陈尔把新鲜枫叶清洗干净,然后整齐地铺在蒸笼里,再将淘洗干净的大米放进去,铺在枫叶上。
然后就像做荷叶饭一样直接蒸就是了。
接下来还要做几道小菜,做的时间就比较长了,陈尔先用新鲜枫叶蒸出枫露。
再用煮上一锅豆腐白菜汤,汤煮好后,点入枫露,汤色清淡,透明优胜清溪流水,汤中又自带一股枫叶清香,沁人心脾。
陈尔还打算做一个红烧肉丸。
猪瘦肉和虾仁一起剁成肉馅,再加入少量淀粉和胡椒粉,捏成肉丸。
肉丸子在红烧之前要先在油锅里炸至金黄,定型。
粉嘟嘟的红色肉丸子像小鱼一样,从陈尔手中争先恐后地滚落进油锅里。
马上就发出了巨大的“滋滋”声,在金黄色的油锅里扑腾翻滚着,跟着慢慢变色。
“炸肉丸子,炸到七八分熟就行了,等下我们还要红烧肉丸子,炸太久,吃起来就没有那么Q弹了。”
陈尔拿起大漏勺,往油锅里一捞,就把肉丸子都捞了起来。
漏勺里装满了圆嘟嘟的肉丸子,冒着丝丝的热气,肉香瞬间填满了整个房间。
小池梨奈精简地盯着陈尔手里的大漏勺,眼睁睁地看着那个漏勺在油锅上方轻轻颠了颠,然后沥了不少油下来,重新滴进油锅里。
不知道是不是陈尔的手法太独特,小池梨奈总觉得这个肉丸的香气特别的足。
肉香十足,就像一大块被炸得金黄香嫩的肉排放在了她的眼前,香气拼命地往她鼻孔里钻。
这是和岛国丸子完全不同的感觉。
岛国人也喜欢吃丸子,但是岛国丸子几乎很少有直接用肉食来做丸子的。
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