传统上，做蒜泥白肉的肉要选用坐臀肉，经水煮断生、切片、卷片和凉拌而成。不过因着卤煮火烧的关系，他们都是选用五花肉，所以眼下也只有五花肉。
满月也不是守旧的人，五花肉本也是上上之选，抓了一块肥厚均匀的肉洗干净，放入滚水汆烫断生后才取出。
接下来就到了她个人刀功表演的时刻了，只听得一阵当当作响声后，手里的黄瓜已成了细丝，手法之快，之犀利，让初次见得人不由倒吸凉气。
“直娘贼！这，这是刀子上长了眼睛么？！”
“我，我不是第一次看了，可，可还是觉得震撼！杨小娘子的刀功好似比以前更好了！”
“额滴个娘唉，这，这手法也太吓人了，这，这还是人吗？这，这刀功……”
一些人直接语无伦次了，冷云看着这些人，不知怎得在不爽的同时竟也生出几分骄傲来。
这就是爷的女人。
白肉被切得薄薄的，肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜，这是蒜泥白肉的标准。在通过2级考核后，她身体素质大大提升，无论是反应还是感知力都提升了不小的幅度。
所以哪怕是还未开启三级专业的菜品学习，可因着以前的功底和感知力，使得她做起菜来更为得心应手。一顿摆弄，一盘色香味具的蒜泥白肉就做好了。
众人瞪大眼睛，只觉这香味似要把人的魂儿都勾出来了。再看这餐具，也不由啧啧称奇。
中国人的食道讲究色香味具，所以摆盘也是一门很重要的功夫。毕竟菜若不好看，也倒了胃口不是？
而美食与餐具的搭配就显得重要起来了。
一个适合的餐具能替美食增色不少，也能使得摆盘更为得心应手。
摆盘是有讲究的，到了后世，更是注重摆盘的层次，即食物的层次感。
从厚重到轻薄，根据食物的属性而定，犹如做一副山水画。特别定制的餐具在这个时候与美食结合起来，变成了杨家小铺独一无二的标识。
平板长兴的盘子在这年头属于独创，五六个卷好的蒜泥白肉以此整齐码好，淋上熬好的汁，雪白的肉，鲜红的酱汁，盘边一角的蔬菜雕花使得简简单单的五花肉多了一层艺术感。
一些外地赶来的人是头次见到满月的手艺，只觉这短短一盏茶的时间就颠覆了自己对厨子的过往印象。无论是切菜，还是做菜，雕花，只觉这一举一动间有种说不出的美。
是的，说不出，无法用世间辞藻来形容。
做菜能做到让人叹为观止的程度，这便是道了吧？
一些饱学之士不由暗暗这样想着。
满月把那盘蒜泥白肉推到冷云跟前，笑着道：“蒜泥白肉，请侯爷品鉴。”
冷云看着这片色香味具的白肉，神色柔和了许多。
这是小东西为自己创作的菜品，虽是用得贱肉（古代贵族把猪肉称为贱肉），可这份心意，他会铭记一生。
夹起一个白肉卷，还未吃呢，一群人就眼巴巴地看过来了，马文如更是仗着之前跟冷云说过几句话，十分不怕死地催促道：“侯爷，尝尝，尝尝，什么味，什么味。”
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