十双眼睛,十道目光,紧紧的盯着上面的四道菜。
先揭开的,是桌子上最左边的两道菜,只看到那两道菜被揭开的瞬间,一旁的评委的目光,很快齐齐被吸引了过来。
没办法,他们第一时间就被这两道菜吸引住了,因为这两道菜……做的实在是太精致了。
第一道菜,摆放的是一道西湖醋鱼,西湖醋鱼是江杭市的一道名菜,主要是用草鱼为原料,浇上一层糖醋,外加一些特殊调料烹饪而成,其中这道菜的关键,主要在于鱼的质量,还有料汁的质量,最后是火候的掌握程度,一般来说,野生草鱼,然后配以酸甜度合适的糖醋,最后加上西湖龙井泉水,配以绝妙的火候,制作出来的西湖醋鱼实在最为美味的西湖醋鱼。
第二道菜,摆放的是一道东坡肉。
东坡肉的制作难度,相对于西湖醋鱼来说,会比较简单一些,制作合格的东坡肉,主要是于选用猪肉。
一般来看,主要有几个方面。第一,选用的肉质是否漂亮,是圈养的猪还是散养的猪,是混吃等死的猪还是听音乐健身的;其次在于在于选肉的部位是否合适,是否为猪肉中五花肉的中心部位,还是一些头尾没人要的部位;最后在于切肉的手法,肥瘦各占一半,选择肉质松紧有度的部分。
选好了猪肉,然后才是烹饪,烹饪的手法各异,不过大体上也没有多大额区别,一般都是焯焖煮收汁,然后摆盘。
很明显,桌上摆放的两道菜,已经差不多达到了星级饭店级别的水准,西湖醋鱼鱼身完整,带着鲜艳红色的糖醋汤汁,带给人十足的食欲。
而另一道东坡肉红里透白,汤汁从覆盖的肉上流淌而下,十足完美。
“这道西湖醋鱼不错,很好看,单单是从造型,我就可以给他打满分!”一个评委说道,西湖醋鱼的确让他眼前一亮。
“这东坡肉也不错,摆放整齐,颜色红艳,一看起来就十分有食欲!”另一个评委对着东坡肉满意点头。
“看着好有欲望怎么办,我现在恨不得把这两盘美食直接一扫耳光!”一个女性年轻吃货评委舔了舔嘴唇,对于美食她充满了欲望。
一片的周大胖听着评委们的议论,心里事美滋滋的。这两道菜是他的拿手好菜,是他师父传授于自己的精髓。
虽然无法比师父想必,但是用来对付这么个破旧的小吃店,已然是足够了。
周大胖头内心哼笑,微微一扭,瞥了一眼一旁的李想,道:“怎么样,现在认输还来得及,要不然等下等评委品尝,输的太难看可就不好了。”
周大胖没有看到李想做菜的过程,只看到他烧了水,然后不知道往里面倒入了什么东西,等到他回过神的时候,李想早已经摆好盘盖上盖子了。
这么神奇的速度,这么短的时间,在他看来,这李想除了做了一碗番茄汤之外,应该没有别的可能。
“噢,这可不一定,万一我要是赢了呢。”李想微微一笑,道。
“没有万一,你尽管放心好了。”周大胖笑道。
本章未完点击下一页继续阅读