猪有人去搞定,收社米却也是个麻烦事。
收社米,就是大清早的拎着个袋子挨家挨户去收米。每家半斤,用半斤的米筒来斗量。即便平时最抠门的村民,在量社米也会表现出格外惊人的大方量得那个米筒都锥锥锥锥上天了还觉得自己量得少了。这是因为传说这谁捐献的米越多,谁获得神明的保佑就越多,所以这个一二两米就能获得神明保佑的事情谁不想获得所幸规定每家每户都只需也只能捐献一筒。否则有些人恨不得把自家的米缸的米都捐完了。户数太多,收社米的人也不可能一直扛着米袋去收米,所以通常是收了二三十斤就需要先存放一下,然后在继续下一家
上面是传统的收社米方法,而现在的懒人们自然不会在这么勤快大清早的拜访每一家,还得小心那许多栓着看门的狗没办法,年轻人不是在外工作就是广东打工,家里不是老就是小。不说养狗防贼,就是偶尔听那狗的“汪汪汪”几声,也平添了一股生气,而且狗性通灵,几乎也相当于增加了一位家庭成员,所以何乐不为呢只是狗嘛,再通灵也依然是狗,它们对自己人自然亲亲我我摇尾巴,但是陌生人来了,说不准就是一个呲牙怒扑癫狗针很贵,请远离各种狗,特别是栓着的狗。
得为了不被狗咬借口,懒人社头们终于想出了自己的办法买直接街上买估计个数,直接车里拖回,简单方便还省事,至于买米的钱当然是当时连社肉一块分摊的了。
猪有了,米有了,那就干活吧
宰猪,直接将之拖到宰猪台,白刀子进,红刀子出,任那猪叫声震天、垂死挣扎,也只被人们死死按住,猪血红红如流水,拼命流进宰猪台下面早就准备好的并放有生盐的大盆,等猪血到了一定量,捅猪刀子的那屠夫便会直接用刀搅拌盆里的猪血,使猪血更快速地凝固起来,使得放在锅里煮的时候,不至于会散烂掉。
宰猪是个技术活,我小时虽然经常围观,但却依然觉得不熟此道。放血、死猪不怕开水烫、刨毛、开膛破肚、清理内脏等说来容易做来难
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