杨妈楞了一下，旋即便明白了过来，老爷说的，不就是做银鱼羹嘛，细火慢炖，把肉和鱼骨一起炖烂化汤，最后用勾芡调和成羹，这不就是银鱼羹嘛！只不过老爷一下子做这么多银鱼羹干嘛？又不能当饭吃！
太湖银鱼本就只有七八厘米长，细小体长，通体透明，色泽如银，因而叫银鱼。鱼小骨刺自然也细小，要把鱼骨和肉一起炖熬成羹，也不是不可能，只是需要点时间而已。
见杨妈点头，李文博也轻轻地松了一口气，“你明白就好，那你就先做这个吧，做好了再叫我！”说着，又转头对识字说道，“识字，那两个菜坛子，你给我洗干净晾干，等下我要用。记住，一定要洗干净。”
“公子，这是做什么？”识字疑惑地问道。
“你别管，照我说的去做就行。对了，那个菜坛子下面能生火不？能生火你就在坛子里装水，在下面架上柴火，给我狠狠地烧，直到把水烧开为止！如果不能生火，就用滚开水泡，泡上小半个时辰，再把水倒了晾干。”
“公子，这也太麻烦了吧？”识字有些为难地说道。
“麻烦是吧？那你就甭做了，本公子自己动手！”
识字吓了一大跳，急忙说道：“公子，我说笑的，说笑的，这事交给我，你就放一百二十个心吧！”
“那还不快动手？”李文博瞪了一眼识字说道。
识字吓得脖子一缩，拔腿便跑出了厨房。
“哥哥，我也去帮识字哥哥吧。”小丫头香儿在一旁拉着李文博的衣摆说道。
“你一个小丫头，不添乱就行了，哪能帮得上忙啊！”李文博弯下腰捏了捏小丫头的鼻子说道。
“哥哥你瞧不起人！”小丫头翘着嘴满脸不高兴地说道。
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