鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
善于的主要功效其实是益气血；补肝肾；强筋骨；祛风湿，主要用于治疗虚劳；疳积；阳痿；腰痛；腰膝酸软；风寒温痹；产后淋沥；久痢脓血；痔瘘；臁疮等症。
然而宰杀鳝鱼，也有一定的诀窍可以使用，一般来说，鳝鱼属于比较有力的水产类，所以宰杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。宰杀鳝鱼较普遍的方法是：大缸内放上适量的盐和醋，将鳝鱼放入，再倒入开水，立即盖上缸盖，待鳝鱼都张开嘴，即可取出剖腹洗净。
宰杀鳝鱼一般是用左手的食指、中指和无名指，勾住鱼的颈部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺长划割，剖开腹部，洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上，再剖腹划割。
今天做的这道菟丝子烩鳝鱼，主要具有滋补肝肾、固精缩尿、明目、止泻的作用，适用于阳痿遗精、遗尿、频尿、腰膝酸软，目昏耳鸣、肾脾虚弱等症状。鳝鱼味美且具有药用价值，有补五脏、疗虚损的功效，是药膳中常用的滋补食材。
将鳝鱼清洗干净后，将菟丝子、干地黄煎两次，过滤取汁，接着将鳝鱼肉切成片，加水、淀粉、蛋清、咸盐煨好，接着将鳝鱼片放入碗内，放温油中划开，待鱼片儿泛起，将鱼捞出，再放入提前准备好的调味料即可。
当姜江浩可以为了摆脱男孩儿身份的十三准备了这一道补身子的菜时，十三一脸的兴奋，而旁边的公子悦则是一脸的菜色。
看公子悦的表情，联想起昨夜两人的表现，姜江浩下意识的朝着公子悦的屁股看去，这公子悦？！他不会让十三摆弄的捡了肥皂了吧？！
想到这里，姜江浩突然一阵恶寒，好你个公子悦，我把我家十三好好的交给你，你居然把我家十三弄成了个断袖？！你胆儿也太肥了吧？！
看着姜江浩一脸杀气的盯着自己，有注意了一下他视线的目标，公子悦的脸都绿了，他敢肯定，他就是用脚趾头猜，也知道姜江浩肯定是误会他了，至于误会了他什么，不用想也知道，肯定是误会了他勾搭着十三一起断了袖了。
“姜老板，你别误会啊！事情不是你想的那个样子！”
“不是我想的那个样子？！我想的什么样子？！你倒是来说说看啊！”姜江浩气得咬牙切齿，现在不管公子悦怎么说，他都认定了，一定是公子悦勾搭了他的小十三！
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