戴笠第一次见到佘淑恒是在老友唐生明家里。她长得极标致，面若凝脂，明眸皓齿，看上去不过二十三四岁，身材匀称，丰满而又亭亭玉立。她是南京中央大学外语系的高材生，而戴此时正缺外语人才，何不一箭双雕。于是，佘小姐就成了戴的女秘书。
佘淑恒自从跟了戴笠，暗自庆幸，只要能博得戴的欢心，日后定有机会出国深造。戴笠似乎也看上了佘淑恒。后来，戴把佘的家人也接到了重庆。
自关起周志英后，戴就明确表示，战争胜利后，就跟佘结婚。甚至把自己的工作化名都改为“佘龙”，以示自己是佘家的“乘龙快婿”。实际上，他也确实像个女婿，对佘母及弟妹在生活上照顾得无微不至。
一辈子工于心计的戴笠，这一次却打错了算盘，佘小姐只不过是想借戴的权势和财力，达到留学的目的。当戴笠想方设法要与美国人合作时，她就知道，出国的日子不远了。戴早就说过，要把她培养成“师母”那样的“美国通”。
戴笠终于要把她送出国了，而她也更加小心，饯行的那天晚上，她表演的惟妙惟肖。佘淑恒撒娇似的偎依在戴的怀里，依依不舍地说：“我们连婚礼都没举行，就要分离。”说着，眼圈还有点发红。
那一夜，两人是山盟海誓，如胶似漆。然而，出国不到一年，佘就在美国另交了男朋友。戴笠听到这个消息竟毫无反应，依然发给她生活费。戴笠此时此刻的心思，也已另有他属。
胡蝶是电影界的皇后，当时不到40岁，正是成**人最有魅力的时候，妩媚动人，丰腴端庄。戴笠是胡蝶的忠实影迷，工作之余，他总爱看胡主演的电影。上海沦陷后，胡蝶就同丈夫潘有声和女儿莉莉迁到了香港。没想到香港的沦陷，竟成全了戴的好事。
香港沦陷后，胡蝶全家秘密潜逃，回到广东东江，途中被抢，当时正值战乱之际，谁也顾不上去追查她的财产。胡蝶急火攻心，大病一场。此事被戴闻知，认为是获取胡的大好时机，便大包大揽地承担了此案的调查工作，并去函请胡蝶夫妇来重庆，而且提供了机票，还把自己在重庆中四路151号的公馆腾出来，让胡蝶一家居住，胡蝶夫妇自然感激不尽。
后来，戴笠终于给她找到了这批财产，又通过各种手段终于把蝴蝶搞到了手（前文讲过了）。
戴笠中等身材，壮实而有力；长方形脸，显得轮廓分明，嘴巴又宽又大，整个脸形像马脸。他满脸络腮胡须，每天刮完脸后，脸色铁青，加之两道又粗又黑的剑眉和炯炯目光，给人一种干练果断而又望而生畏的感觉。他有严重的鼻炎，常使他在一些庄重风雅的场合斯文尽失。不得已，他每天要用从美国进口的洗鼻工具洗三次鼻子。
戴笠喜欢洗澡，只要有条件，每天早、晚都要洗澡，有时中午也要洗澡。记得唐超当总务处副处长的时候，一次，戴笠刚洗完澡，从浴缸里出来一不小心差点滑了一跤。唐超看在眼里记在心上，之后，便命人把他浴缸的旁边改成了木地板，上面又铺了一层毛巾，这样，他洗澡出来时地面就不滑了，因此戴笠很是高兴。
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