她去税棚交了八十文。丁吏把新木牌递给她，又照周衡的意思，在契纸上写清摊位东临罗记面摊、西到系船木桩，半月内不得另派旁人。
丁吏按印时问：“一个小摊，至于写这么细？”
周衡道：“木桩会挪，人也会挤。写清省事。”
“你昨日烫了手，今日还不歇？”
“歇一天，账不会替我少一天。”
陆穗和拿回契纸：“他今日只看，不搬锅。”
周衡道：“契上没写这一条。”
“现在写。”
第一锅汤饼刚开，雨点便砸进钱碗。
桃枝赶紧拿布盖住：“钱还没挣几枚，先要泡发了。”
雨来得快，渡口的人全往税棚和仓场屋檐下挤。罗三娘收了桌凳，炊饼摊主把没卖完的饼搬进棚里。陆穗和没急着收炉，只用木板挡住迎风的一面，把干柴往里推。
昨日吃过烩饼的船工认出她，端着碗过来：“还有热的？”
“有，三文一碗。”
“先来两碗。一碗带给我哥，他在仓门那边看货。”
雨越下越密，锅边很快排起队。汤饼卖完后，陆穗和又收了炊饼摊主剩下的白饼，切开夹豆干萝卜。罗三娘那边有吃不起整碗面的，照旧往她这里送。
不到半个时辰，两边能卖的东西都空了。
桃枝数钱：“净赚七十六文。半月牌快挣回来了。”
周衡纠正：“还差四文。”
“你就不能等我高兴完？”
“可以。你高兴完告诉我。”
税棚外忽然有人敲锣，喊渡船今日停开。上游木排虽然清走，河水却涨得快，仓场还有一批粮不能淋。脚夫、船工和守仓的人全得留下。
丁吏带着一名穿褐衣的管事找到摊前。
“陆姑娘，方才的饭还能做吗？”
“多少人，几顿，几时要？”
褐衣管事没想到她一句客气话都没有，愣了一下才说：“一百五十人。今夜一顿，明早一顿。晚饭酉初送，早饭卯正送。仓里可以出一半杂米，其他由你备。”
周衡问：“预算？”
“三两四钱。”
“定钱？”
“一两。”
陆穗和看了看已经空掉的锅。离酉初不到两个时辰，三百份饭，明日还要交三两屋钱。
她问：“仓里的杂米，现在能领吗？”
“按了契便能领。”
周衡把左手里的炭笔换了个方向：“契上先写清，仓米若有潮坏，当场退换，不算我们误工。”
褐衣管事皱眉：“仓里的米还能坏？”
“不坏最好。”
陆穗和接过丁吏递来的订单纸。
“一两定钱先给。”她说，“米先验，再开火。”
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